Sarimsoq patlarining ta'mi va xushbo'yligi va vodiy zambilining hidiga ega bo'lgan ko'katlar yovvoyi sarimsoq deb ataladi. Bu o'simlik Kavkazda yangi va tuzlangan holda juda mashhur, chunki yovvoyi sarimsoq sabzavot va baliq bilan yaxshi ajralib turadi, sho'rvalarda va salatlarda ishlatiladi. Yovvoyi sarimsoq va yangi kartoshkadan bahor salatini tayyorlaylik.
Yovvoyi sarimsoq va yangi kartoshka salatasi
Sizga kerak bo'ladi:
- yovvoyi sarimsoq - 100 g;
- yangi kartoshka - 1 kg;
- yangi no'xat - 200 g;
- yashil piyoz - 1 shamlardan;
- zaytun moyi - 4 osh qoshiq. l.;
- kunjut urug'i - 2 choy qoshiq;
- ta'mga ko'ra tuz va limon sharbati.
Yosh kartoshka yashil no'xat va yovvoyi sarimsoq barglari bilan yaxshi mos keladigan ushbu salatning haqiqiy bezagi bo'lishi mumkin.
Kartoshkani yuving va tozalang, so'ngra yirtqichlardan qaynoq suv quying va pishganicha 15-20 daqiqa davomida pishiring, so'ngra idishdagi suvni to'kib tashlang va kartoshkani ozgina quriting. Keyin, uni katta salat idishiga o'tkazing va katta bo'laklarga bo'ling.
Ayni paytda, yangi no'xotni 3 daqiqa davomida oqartiring, so'ngra salat idishiga quying. Bundan tashqari, muzlatilgan yashil no'xatdan ham foydalanishingiz mumkin.
Yashil piyoz patlari va yovvoyi sarimsoq barglarini yaxshilab yuvib tashlang va keyin qog'oz sochiqni quriting. Piyozni mayda maydalang, yovvoyi sarimsoq qo'llaringiz bilan muloyimlik bilan yirtilishi mumkin.
No'xat va kartoshka solingan salat idishiga ko'katlarni qo'shib, so'ngra ta'mga ko'ra limon sharbati, zaytun moyi va tuz seping. Ushbu salatni kunjut urug'i bilan yaxshilab sepib, barcha ingredientlarni aralashtiring, shunda siz unga xizmat qilishingiz mumkin.
Yovvoyi sarimsoqning foydalari
Yovvoyi sarimsoqdan foydalanish uning qon tomirlarini kuchaytirishi, xolesterolni qonda to'planishiga yo'l qo'ymasligi va yurak-qon tomir tizimi faoliyatini rag'batlantirishdir. Bundan tashqari, yovvoyi sarimsoq tanadagi metabolik jarayonlarga foydali ta'sir ko'rsatadi.
Yovvoyi sarimsoq tarkibidagi moddalar tonik, bakteritsid, diuretik va antiparazitar ta'sirga ega. Ushbu o'simlik bosh aylanishi va uyqusizlikni, nafas qisilishi va tushkunlikni engillashtiradi.
Ramson qalqonsimon bez kasalligi, gipertoniya kasalligi bilan og'rigan odamlarga ovqat uchun ko'rsatiladi.
Yovvoyi sarimsoqni oshqozon yarasi va gastriti, shuningdek oshqozon-ichak traktidagi turli xil yallig'lanish jarayonlari bilan og'rigan insonlar iste'mol qila olmasligini unutmang.
Homilador ayollar yovvoyi sarimsoqni ozgina dozada va ehtiyotkorlik bilan ishlatishlari kerak.
