Qovoq butun yil davomida sotiladi, ammo bu sabzavotlarning mavsumi iyuldan oktyabrgacha davom etadi. Yosh qovoq, to'ldirish, qovurish uchun juda mos keladi, ular an'anaviy sabzavot va issiq salatlarda juda yaxshi. Kattaroq mevalar güveç va pancake uchun foydalidir. Ekzotik taom - qovoq murabbo, unga limon va zanjabil lazzati qo'shilishi mumkin.
Qovurilgan qovoq
Qovoq tayyorlashning eng oson usuli ularni panada yoki panjara ichida qovurishdir. Grildan oldin qovoqning ingichka bo'laklari zaytun moyiga ozgina sepiladi, qovuriladi va har xil souslar bilan tortiladi. Qovoqni panga solib qo'yish uchun ularni ham tilimga kesib tashlang. Siz ularni tempuraga yoki xamirga solib, chuqur qovurishingiz yoki shunchaki un va tuzga botirishingiz mumkin. Agar siz qo'shimcha kaloriyalardan qochsangiz ham, qovurilgan qovurdoqlarni xohlasangiz, ularni unsiz tayyorlashingiz mumkin. Qabul qiling:
- 2 tish sarimsoq;
- 2 osh qoshiq zaytun moyi;
- ½ choy qoshig'i qizil qalampir gevreği;
- 2 osh qoshiq maydalangan parmezan;
- tuz va maydalangan qalampir.
Sarimsoqni maydalang. Zaytun moyini keng idishda qizdiring va sarimsoqni qizil qalampir donalari bilan birga 30-60 soniya davomida pishiring. Agar sizga haddan tashqari pishgan sarimsoqning metall ta'mi yoqmasa, uni idishdan olib tashlang. Qovoqni tilimga kesib oling va ikkala tomonning oltin rangigacha bo'laklarga bo'linib qovuring. Parmesan pishloqiga sepilgan holda xizmat qiling.
Qovoqdan pancake, muffin yoki non tayyorlash uchun sabzavotlarni arting, ortiqcha suyuqlikni siqib oling va xamirga qo'shing.
Pishirilgan qovoq
Qovoq tilimlarda pishiriladi, qo'shimcha ravishda ular "qayiq" dan tayyorlanadi, go'sht yoki vegetarian qiymasi bilan to'ldiriladi va shuningdek pechda pishiriladi. Sabzavotlarning qovurilgan va pishirilgan aralashmasi - kurka, patlıcan, qalampir va piyoz - mashhur frantsuz taomini ratatuille qiladi. Va sog'lom ovqatlanish uchun qovoq tayoqchalari mos keladi. Ular uchun sizga kerak bo'ladi:
- 2 ta yosh qovoq;
- 1 ta tuxum oqi;
- ¼ stakan sut;
- ½ piyola maydalangan parmezan;
- ½ stakan nonning bo'lagi.
Yuvilgan va quritilgan qovoqni uzunasiga kesib oling, taxminan 3 santimetr uzunlikda va kengligi 1 santimetr bo'lgan "tayoqchalar" bilan, xuddi frantsuz kartoshkasi. Tuxum oqini sut bilan ko'pirtiring, pishloq va non bo'laklarini qo'shing. Pishirish varag'ini pishirish pergamenti bilan tekislang. Pechni 180 ° S ga qadar qizdiring. Har bir qovoq chaqishini sut va tuxum aralashmasiga botirib, tayyorlangan pishirish varag'iga qo'ying. 20-25 daqiqa davomida pishiring. Qalin yogurt bilan xizmat qiling.
Vinaigar sousi bilan ingichka xom bo'laklarga xizmat qilish orqali siz xom qovoqdan sabzavotli karpaktsioni tayyorlashingiz mumkin.
Qaynatilgan qovoq
Qovoq tarkibida suyuqlik juda ko'p, shuning uchun ularni bug 'yoki juda oz miqdordagi suyuqlikda pishirish kerak. Siz qovoqdan "makaron" tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun qovoq sabzavotli po'st bilan uzun bo'yli bo'lib, uzun chiziqlar shaklida kesiladi. Va sho'r suvda bir necha daqiqa davomida qaynatiladi. Ushbu "makaron" ni xamirga yoki u bilan iliq salatga solib qo'yish mumkin.
