Qovoq nafaqat arzon sabzavot, balki deyarli universal sabzavot hisoblanadi. Ularni qovurilgan va dimlangan, bug 'bilan pishirilgan, pishirilgan, to'ldirilgan, makaron bilan to'ldirilgan va salatlarga solingan, xamirga maydalangan shaklda qo'shilgan yoki ulardan krep va kotlet tayyorlash mumkin.
Qovoq pishirishning eng mashhur usullari
Qovoq tayyorlashning eng mashhur usullaridan biri bu qovurishdir. Sabzavot bo'laklari un bilan to'ldiriladi va tiniq bo'lguncha o'simlik moyida qovuriladi. Shunday qilib, yoshi kattaroq mevalar singari juda yosh mevalarni pishirish yaxshidir, xizmat qilishdan oldin ularni smetana yoki pomidor sousida pishirish maqsadga muvofiqdir. Oddiy qovurishning qiziqarli o'zgarishi - xamirni pishirish. Sizga kerak bo'ladi:
- 2 ta yosh qovoq;
- 300 gramm bug'doy uni;
- zaytun moyi;
- 300 ml engil pivo;
- 50 gramm maydalangan parmezan;
- 1 osh qoshiq tug'ralgan maydanoz.
Qovoqlarni ingichka bo'laklarga aylantiring. Yog'ni o'rtacha olovda ozgina tutunga qadar qizdiring. Pivo va unni ko'pikli xamirga aylantiring, Parmesan qo'shing. Qovoq bo'laklarini xamirga soling va oltin rangga qadar qovuring. Maydanozga sepilgan holda xizmat qiling.
Dunyoning turli xalqlarining oshxonalarida qovoqni to'ldirish uchun ko'plab retseptlar mavjud. Masalan, turklar, meksikaliklar va hindularda ham bunday taomlar mavjud. Italiya uslubidagi qovoqni to'ldirishga harakat qiling. Buning uchun quyidagilarni bajaring:
- 4 ta "qalin" qovoq;
- 400 gramm buzoq go'shti;
- 150 gramm uzun donli guruch;
- 1 tug'ralgan piyoz boshi;
- 2 ta tug'ralgan katta pomidor;
- 2 ta maydalangan sarimsoq chinnigullar;
- 100 gramm tomat pastasi;
- 1 ta tovuq tuxumi;
- 4 osh qoshiq maydalangan parmezan;
- 2 osh qoshiq kekik barglari;
- 1 choy qoshiq bibariya barglari;
- tuz va qalampir.
Siz qo'zichoq, tovuq, kurka yoki aralash qiyma bilan qovoq tayyorlashingiz mumkin.
Guruchni pishganicha qaynatib oling, to'kib tashlang va muzlatib qo'ying. Har bir qovoqni ikkiga bo'ling, urug'larni olib tashlang. Kesilgan tomonini pastga folga solingan pishirish varag'iga qo'ying va 180 ° S gacha qizdirilgan pechda 20 daqiqa davomida pishiring. Maydalangan go'shtni qovuring, ustiga piyoz va sarimsoq qo'shing, yana 5 daqiqa qovuring, maydalangan pomidor va tomat pastasini qo'shing, tuz, qalampir va o'tlar bilan ziravorlang. Aralashtiring va aralashmani qaynatib oling. Olovdan olib tashlang va guruchni aralashtiring. Qovoq "qayiqlari" ni to'ldiring, maydalangan pishloq seping va 15-20 daqiqa davomida pishiring. Issiq xizmat qiling.
Qovoq bilan pishiriqlar
Shredded qovoq nafaqat oltin jigarrang pankek tayyorlashga yaroqli, balki undan non pishirish, ochilgan pirog yoki pitssa uchun tepaga solib qo'yish, hattoki pirojnoe yoki muffin tayyorlash mumkin. Tez qovoqli keklar uchun sizga kerak bo'ladi:
- 50 gramm maydalangan qovoq;
- 1 dona ezilgan olma;
- 1 dona to'q sariq rangli yarmi kesilgan;
- 1 ta tovuq tuxumi;
- 75 gramm sariyog ';
- 300 gramm bug'doy uni;
- ½ choy qoshiq pishirish kukuni;
- ½ choy qoshiq dolchin;
- 100 gramm shakar kukuni:
- bir hovuch mayiz mayiz.
Muffin qoliplarini yog 'bilan yog'lang. Grated qovoq va olma ustiga apelsin sharbati qo'shing, tuxum va sariyog 'qo'shing, bitta massaga o'ting. Unni pishirish kukuni va dolchin bilan siltang, mayiz va shakar kukuni qo'shing. Quruq va ho'l aralashmani qoshiq bilan muloyimlik bilan aralashtirib aralashtiring. Qalaychalarga bo'linib, 190 ° S gacha qizdirilgan pechda 20-25 daqiqa davomida pishiring.
Qovoq pishiriqlari ham limon, ham shokoladli muz bilan yaxshi mos keladi.
Qovoqli boshqa idishlar
Qovoq italyan makaroniga ajoyib yordamchi hisoblanadi. Agar yosh mevalar keng ingichka chiziqlar bilan kesilgan bo'lsa, ular makaron bilan yaxshi ketishadi. Shuningdek, qovoq nafaqat tarkibiy qismlardan biri sifatida sabzavotli sho'rvalarga solinibgina qolmay, balki har xil qaymoq va pyuresi sho'rvalari uchun ham asos bo'lib olinadi. Ikkala sovuq va iliq salatlar ham qovoq bilan tayyorlanadi, birinchi sabzavot esa tez-tez xom holda qo'shiladi. Va, albatta, qovoq tuzlangan va tuzlangan bo'lib, ulardan mazali murabbo ham tayyorlanadi.
