Chiroyli bahor ob-havosi! Tabiatda piknik qilish vaqti keldi. Olovda ovqat pishirish zavq keltiradi. Bu mazali, foydali va romantik. Sizning oilangiz va do'stlaringiz siz tayyorlagan taomlardan mamnun bo'lishadi: yalpizli losos, achchiq baqlajon va ikkitada bitta kolbasa.
Yalpiz va limon bilan losos
Baliq, ichakni tozalang va sovuq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang. O'tkir pichoq bilan qismlarni kesib oling. Endi baliq uchun tuzlamoq tayyorlaymiz. Yalpizning yangi barglarini yuving va mayda maydalang. Yalpiz sharbat berishi uchun ohakda ozgina maydalang. Bir limon sharbati, bir chimdik shakar, tuz va qora murch qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring. Baliq bo'laklarini ushbu tuzlamoq bilan arting, idishga soling va 1 soatga qoldiring. Piyozni halqalar bilan kesib oling va zaytun moyi qo'shilgan sharob sirkasida 40 daqiqa davomida marinadlang. Lososning tuzlangan bo'laklarini piyoz halqalari ustiga, sim panjara ustiga qo'ying. Biz 15 daqiqa pishganicha pishiramiz. Yashil marul barglarini chiroyli katta idishga soling, baliq bo'laklarini yotqiz, limon bilan bezang. Siz pishirilgan losos bilan qaymoqli sousga xizmat qilishingiz mumkin.
Achchiq achchiq patlıcanlar
Baqlajonlarni yuving va uzunlik bo'ylab ikki teng yarmiga bo'ling. Pulpa tomonida chuqur kesiklar qiling. Sarimsoq chinnigullarini maydalagichga surting yoki sarimsoq pressidan foydalaning. Achchiq qalampirni mayda maydalang. Biz hamma narsani aralashtiramiz. Baqlajonning har bir yarmini silang va 15 daqiqaga qoldiring. Keyingi qadam - tuzlamoq tayyorlash. Buning uchun blenderda bir qator shilantro va bir necha reyhan ko'katlarini maydalang, zaytun moyi, sirka va tuz qo'shing. Biz hamma narsani aralashtiramiz. Biz patlıcanları tel panjaraga qo'yamiz va vaqti-vaqti bilan tuzlamani quyamiz. Xizmat qilishdan oldin pishirilgan patlıcanlarni gilos pomidorlari va yashil piyoz bilan bezang.
"Ikkita bitta" kolbasa mahsulotlari
Ovchilik kolbasalarini (ingichka) bir nechta kichik bo'laklarga kesib oling. Bolgar qalampirini yuving, tozalang, shuningdek ularni bo'laklarga bo'ling. Shishki ustiga avval parranda go'shti yoki cho'chqa go'shti panjara kolbasasining uchi (ovlanishdan ko'ra qalinroq), so'ngra ovlanadigan kolbasa va shirin qalampir bo'laklari, so'ngra panjara kolbasasining ikkinchi uchi. Har bir panjara kolbasasida sayoz kesiklar qiling. Biz ko'mirda pishiramiz. Pishirilgan kolbasa uchun siz pomidor sousi va yangi sabzavotli salat xizmat qilishingiz mumkin.
