Bunday ovqatni deyarli pirog deb atash mumkin emas, ammo go'shtni to'ldirish va xamir bo'lsa, boshqacha.
Bunday pirogni qishda, tuzlangan bodringlar bo'lganda va yaxshi kompaniya stolga yig'ilganda pishirish yaxshidir. Idishdagi pishirilgan idishning o'zi sekin, qattiq va juda mazali taomni nazarda tutadi.
Bu zarur
- - 300 gramm kurka yoki tovuq filesi,
- - 5 ta o'rta qo'ziqorin,
- - 100 gramm yashil no'xat (muzlatilgan yoki yangi),
- - 2 ta kichik piyoz,
- - 1 sabzi,
- - 0,5 bolgar qalampiri,
- - 50 gramm sariyog ',
- - qaymoq 100 ml,
- - 200 ml bulon,
- - 1 choy qoshiq un slayd bilan,
- - ta'mga tuz,
- - ta'mga qarab qora qalampir bolg'alari,
- - 2 osh qoshiq. zaytun yoki hidsiz kungaboqar yog'i qoshig'i,
- - 300 gramm puff pirojnoe,
- - cho'tka uchun 1 dona tuxum.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Hind filetosini yuving, ozgina quriting va kichik kubiklarga bo'ling.
2-qadam
Qovurilgan idishda 2 osh qoshiq moyni qizdiring, fileto bo'laklarini o'n daqiqa davomida qovuring.
3-qadam
Champignonsni tilimga kesib tashlang. Piyoz va sabzi kub shaklida kesib oling. Bolgar qalampirini tasodifiy ravishda maydalang.
4-qadam
Go'shtga tayyorlangan sabzavotlarni qo'shing, yoping va yana o'n daqiqa qaynatib oling. Tovoqqa sariyog 'qo'shing, aralashtiring. Sariyog 'eritilgandan keyin un qo'shing va aralashtiring. 200 ml bulonni to'kib tashlang, go'sht pishganicha qaynatishni davom eting.
5-qadam
Sabzavot bilan pishirilgan idishga qaymoq va yashil no'xat qo'shing, ta'mga tuz va murch seping, aralashtiring va uch daqiqa davomida qaynatib oling. Go'sht va sabzavotlarni idishlarga o'tkazing.
6-qadam
Puff pastryni qatlamga yoyib, doiralarni kesib oling (kattaligi kostryulkalar diametridan biroz kattaroq). Idishlarning chekkalarini tuxum bilan yog'lang, xamir doiralari bilan yoping, ular yana tuxum bilan yog'lang. Xamirni bir necha marta kesib oling, ular bug 'chiqishi uchun kerak.
7-qadam
Pechni 200 darajaga qadar qizdiring. Go'sht pirogini oltin ranggacha pishiring. Porsiyalangan idishlarda xizmat qiling.
