Artishok mazali va juda foydali. Ular qovurilgan, bug'langan, pishirilgan, qaynatilgan bo'lishi mumkin. Ular boshqa sabzavotlar bilan ham yaxshi mos keladi.
Bu zarur
- - 4 ta katta artishok,
- - 3 ta o'rtacha savzi,
- - 1 ta katta piyoz,
- - 400 gramm yosh kartoshka,
- - bir guruh yashil piyoz,
- - bir guruh arpabodiyon,
- - 1 limon sharbati,
- - 150 millilitr zaytun moyi,
- - ta'mga ko'ra tuz, maydalangan qora murch.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Artishokdan qattiq barglarni olib tashlang. Qattiq tepani kesib oling va jarohatlang. Pichoq bilan poydevorni muloyimlik bilan tozalang. Ichidagi tuklarni qoshiq bilan muloyimlik bilan qirib tashlang.
2-qadam
Artishok barglarini yuving va sovuq suvli idishga soling. Suvga yarim limon sharbatini qo'shing.
3-qadam
Sabzi, piyoz va kartoshkani tozalang. Sabzini yarim halqalarga kesib oling, piyozni mayda maydalang, kartoshkani ikkiga bo'ling. Yashil piyoz va arpabodani yuving va mayda maydalang.
4-qadam
Yog 'osti og'ir qozonga quying va yaxshilab isitib oling. Piyozni yirtqichlardan joylashtiring va taxminan 5 daqiqa davomida qovuring.
5-qadam
Piyozga sabzi qo'shing va 2-3 daqiqa qaynatib oling. Qolgan limon sharbati va bir yarim stakan qaynoq suv qo'shing. Barchasini aralashtiring va qaynatib oling.
6-qadam
Artishokni suvdan silkitib oling, ularni kartoshka bilan bir yirtqichlardan joylashtiring. Yashil piyoz, tuz va qalampir qo'shing.
7-qadam
Kastryulkani qopqoq bilan yoping va sekin olovda 40 daqiqa qaynatib oling. Xizmat qilishdan oldin arpabodiyon seping.
