Kish - quyoshli Frantsiyaning ochiq pirogi, uning asosiy printsipi: muzlatgichda hamma narsa yotqizilgan pishiriq asosi, shuningdek, tuxum asosidagi plomba … Bugungi kunda konservalangan saury pishirish uchun to'ldiruvchiga aylanadi. Ishoning yoki ishonmang, bu mazali!
Bu zarur
- Poydevor:
- - 75 g sariyog ';
- - 150 g un;
- - 150 g qaymoq 25%;
- - 3/4 choy qoshiq Pishiriq kukuni;
- - 0,5 choy qoshiq tuz.
- To'ldirish uchun:
- - 100 g qaymoq;
- - 2 ta o'rtacha tuxum;
- - 1 osh qoshiq. un;
- - bir chimdik tuz;
- - o'z sharbatida 250 g konservalangan saury;
- - ta'mga ko'ra ko'katlar (arpabodiyon) va qora qalampir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sovutgichdan moyni oldindan yumshoq qilib olamiz. Unni pishirish kukuni va tuz bilan alohida idishga soling. Keyin biz yog'ni smetana bilan aralashtiramiz va quruq ingredientlarni aralashtirib, xamirni yoğuramiz. Shaklni pergament bilan qoplaymiz va uni xamir bilan yotqizamiz, yon tomonlarini hosil qilamiz. Biz uni bir soat davomida muzlatgichga qo'ydik.
2-qadam
Pechni 180 darajaga qadar qizdiring. Xamirni muzlatgichdan chiqaramiz, shishib ketmasligi uchun vilka bilan sanchamiz va 20 daqiqa davomida issiq pechga yuboramiz.
3-qadam
Sauradan suyuqlikni to'kib tashlang va uni kavanozda vilka bilan yoğurun. Mikser bilan quyish uchun tuxumni bir chimdik tuz, smetana, un va qalampir bilan urting. Agar biz foydalansak, unda bu bosqichda biz ko'katlarni maydalaymiz.
4-qadam
Biz pechdan tayanchni chiqaramiz, ustiga bir tekisda saury yoyamiz, uni o'tlar bilan sepamiz va hamma narsani tuxum bilan to'ldiramiz. Biz yana 20 daqiqa davomida o'choqqa qaytamiz.
