Xushbo'y, yumshoq, qarsillab, mazali, qoniqarli - losos pirogi shunday bo'lishi kerak. Katta pirog oilaviy kechki ovqat uchun ko'proq mos keladi, kichik porsiyalar esa piknik uchun juda mos keladi.
Bu zarur
- - 400 gramm puff pirojnoe,
- - 500 gramm losos,
- - 150 gramm shampinonlar,
- - 80 gramm ismaloq,
- - 1 piyoz,
- - qaymoq 100 ml,
- - 1 choy qoshiq un,
- - 1 osh qoshiq. bir qoshiq sariyog '
- - 2 osh qoshiq. o'simlik yog'i qoshiqlari
- - ta'mga tuz,
- - ta'mga qarab maydalangan qora murch.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qovurilgan idishda bir osh qoshiq sariyog 'eritib oling, 2 osh qoshiq qo'shing. osh qoshiq o'simlik yoki kungaboqar yog'i va piyoz kublarini qovuring. Uch daqiqa davomida qovuring.
2-qadam
Champignonsni tilimga kesib tashlang. Qo'ziqorinlarni piyoz idishiga qo'shing. Suyuqlik bug'lanib ketguncha qovuring. Krem va ismaloqni qo'shing. Qaynatgandan so'ng, tuz va qalampir seping (agar xohlasangiz, sevimli ziravorlaringizni qo'shishingiz mumkin). Agar qo'ziqorinni to'ldirish suyuq bo'lib chiqsa, unda bir choy qoshiq un qo'shing, yaxshilab aralashtiring, qaynatib oling va qalin bo'lguncha pishiring, so'ng issiqdan olib, ozgina sovushini qoldiring.
3-qadam
Puff pastryni ikki qismga bo'ling (bir qismini kattalashtiring). Xamirning bir qismini qatlamga aylantiring, qolip tomonlarini yopish uchun uni qolipga o'tkazing.
4-qadam
Qizil ikra teng ravishda bo'linadi. Lososning bir qismini mog'orga soling, ta'mga ko'ra tuz va qalampir seping. Keyin qo'ziqorinni to'ldirishni qo'shing. Qushqo'nmasning qolgan qismini qo'ziqorin, qalampir va tuzga ta'mga soling.
5-qadam
Xamirning ikkinchi qismini qatlamga aylantiring va u bilan plomba shaklini yoping, xamirning chetlarini ulang. Tuxumni pirojniy ustiga surtamiz.
6-qadam
Pechni 190 darajaga qadar qizdiring, lososli pirogni yarim soat qizarib pishguncha pishiring. Tayyor pirogni ozgina sovitib, qismlarga bo'linib, xizmat qiling.
