Yoqimli, mazali, ishtahani ochadigan va hattoki po'stlog'i bilan, qanday qilib tayyorlanishi oson bo'lgan bunday oshpazlik asaridan qanday qilib voz kechishingiz mumkin. Siz qizil ikra pirogini nafaqat dam olish kunlarida, balki ta'tilda ham taqdim etishingiz mumkin.
Bu zarur
- 400 gramm puff pastry,
- 500 gramm losos,
- 150 gramm shampinonlar,
- 80 gramm ismaloq
- 1 piyoz
- 100 ml qaymoq
- 1 choy qoshiq un
- 1 osh qoshiq. bir qoshiq sariyog '
- 2 osh qoshiq. o'simlik yog'i qoshiqlari
- ta'mga tuz
- qora qalampirni tatib ko'rish uchun.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tozalangan piyozni o'rtacha kublar bilan kesib oling.
Champignonsni tilimga kesib tashlang.
Ismaloqni maydalang.
2-qadam
Piyozni eritilgan sariyog 'ichida 30 soniya davomida qovuring, so'ngra o'simlik moyini qo'shing va yana 3 daqiqa qovurishni davom eting. O'rtacha issiqda qovuring. Champignons qo'shing. Suyuq qo'ziqorinlardan bug'lanib ketguncha biz qovurishni davom ettirmoqdamiz. Suyuqlik bug'langandan so'ng, 100 ml qaymoqni to'kib tashlang, qaynatib oling va ismaloq qo'shing. Tuz va qalampir ta'mga.
3-qadam
Pishiriqni to'ldirish suyuqlikka aylanishi mumkin, zichlik uchun bir choy qoshiq un qo'shing va aralashtiring. Qaynatgandan keyin qalinlashguncha qaynatiladi.
4-qadam
Puff pastryni ikki qismga bo'ling, bir qismi boshqasidan kattaroq bo'lishi kerak. Biz xamirning ko'p qismini qatlamga aylantiramiz (qalinligi 3 mm qilish yaxshiroq). Eng yaxshi folga bilan yopilgan pishiriladigan idishga o'tkazing. Mog'orning yon tomonlari xamir bilan qoplanishi kerak.
5-qadam
Lososni 2 qismga bo'ling. Lososning birinchi qismini qolipga soling (xamirga), tuz va murch seping. Sovutilgan qo'ziqorin va piyoz solingan idishni ustiga qo'ying, uni tuz bilan tatib ko'ring, agar kerak bo'lsa tuz qo'shing. To'ldirishni ikra, tuz va qalampirning ikkinchi yarmi bilan ta'mga soling.
6-qadam
Xamirning ikkinchi qismini qatlamga aylantiring va u bilan lososli pirogni yoping, qirralarini ulang. Pishiriq paytida pirojniy deformatsiyalanishini oldini olish uchun xamirga ozgina chuqurlik hosil qilamiz, pirojniy ozgina kaltaklangan tuxum yoki sut bilan yog'lanishi mumkin - ta'mga ko'ra siz uni moylashingiz shart emas.
7-qadam
Biz pirojniyni yarim soat davomida isitiladigan pechga (190 daraja) qo'ydik. Biz ishtahani ochguncha pishiramiz. Biz tayyor pirojniyni pechdan chiqaramiz va ozgina sovib turamiz. Issiq bo'lsa, qismlarga ajratish qiyin. Sos bilan xizmat qiling.
