Sorrel qadim zamonlardan beri ma'lum bo'lgan, uning nomi rus taomlari - karam sho'rva bilan uyg'undir. Bu tasodif bejiz emas, uning sharofati bilan yashil sho'rva shunday nomlangan. Ammo vitamin o'simlikidan foydalanish u erda tugamaydi. Sorrel salatlar, souslar, pirog plombalari, muss tayyorlash, omlet va boshqa idishlarga qo'shish uchun ishlatiladi. Mazali va foydali jele tayyorlash uchun yarim soat va oz miqdordagi mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi.
Bu zarur
- - yangi turshak - 300 g;
- - kartoshka nişastası - 20 g;
- - shakar - 50 g;
- - ichimlik suvi - taxminan 1000 ml;
- - ta'mga tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qushqo'mni saralash, oqava suvda yuvish, mayda maydalab tashlash. Qulay yirtqichlardan bir oz suv quying, tug'ralgan turshak qo'ying. Idishni past haroratga qo'ying, tarkibini yumshoq bo'lguncha taxminan 6-7 daqiqa qaynatib oling.
2-qadam
Keyin olingan bulonni suzib oling va yumshoq ko'katlarni elakdan artib oling. Barchasini qayta ulang, aralashtiring.
3-qadam
Kastryulga 750 ml suvni ovqat bilan to'kib tashlang, shakar qo'shing va 10-12 daqiqa davomida pishiring. Agar xohlasangiz, tuz bilan tuzlang.
4-qadam
Yarim stakan sovuq suvda kartoshka kraxmalini aralashtiring. Olingan suspenziyani toza suv oqimida oksalat tarkibi bilan yirtqichlardan tushiring. Jele qaynatilguncha kutib turing va darhol issiqdan chiqaring. Ichkilikni sovutib, stakanlarga quying va zavqlaning.
