Bolalikda ular nafaqat ko'nikma va ko'nikmalarni, balki didni ham singdiradilar. Hatto kattalar ham uzoq vaqt davomida bolalikdan idishlarning hidlari va hidlarini eslashadi. Va ko'plab bolalar injiq va uyda ovqat eyishni rad etishadi. Ammo bolalar bog'chasida ular juda ko'p zavq bilan ko'plab taomlarni iste'mol qiladilar. No'xat ajoyib sho'rva, no'xat pyuresi qiladi. Piroglarni to'ldirish. Va oddiy no'xat sho'rva ayniqsa mazali bo'ladi.
No'xat va bolaning tanasi
Bolaning tanasi o'simlik oqsillari, shu jumladan no'xat idishlari bo'lgan oziq-ovqat uchun minnatdor. Biroq, bunday ovqatning tavsiya etilgan miqdori haftasiga ikki marta. No'xat oziq-ovqat mahsuloti sifatida ishlatiladi. Ularni 1 yoshdan 5 yoshgacha ichishni boshlash tavsiya etiladi, lekin faqat suyuq qaymoqli sho'rva-pyuresi shaklida.
Sho'rvalarning paydo bo'lishi tarixi
O'rta asrlarda eng mashhur sho'rva cho'chqa yog'i bilan no'xat sho'rva edi. Kambag'allar uchun bulyon yagona oziq-ovqat edi. Rus oshxonasida dastlab turli xil mahsulotlardan tayyorlangan suyuq idishlar sho'rvalar emas, balki non, pishiriqlar, gruel, qamoqxonalar, yushki va boshqalar deb nomlangan. No'xat mazali va foydali bo'lib, ularni hamma joyda yaxshi ko'rishadi va no'xat sho'rva dunyodagi eng mashhur taomlardan biridir. Tarixiy manbalar qadimgi rimliklar ham, yunonlar ham issiq no'xat sho'rva bilan isitilganligini tasdiqlashadi, undan keyin boshqa xalqlar asrab olinib, bu taomni o'zlarining milliy taomlari an'analariga ko'ra tayyorlaydilar.
Bolalar uchun sho'rva tayyorlashning uchta qoidasi
Fasol oshini tayyorlash umuman qiyin emas. Uchta qoidaga amal qilish kerak.
- No'xat sho'rva engil tovuq bulonida qaynatiladi.
- Sabzavotlar yog'da qovurilmaydi.
- Sho'rvada boshqa sho'rvalarga qaraganda ko'proq sabzi bor.
Quruq no'xatdagi idish yoshlarga qaraganda ko'proq kaloriya hisoblanadi. Suvdagi yog'siz 100 g sho'rva tarkibida 60 kkal mavjud. Bulyon bilan mahsulotning kaloriya miqdori biroz oshadi - taxminan 70 kkal.
Pishirish jarayoni
- Split no'xat ho'llashning hojati yo'q, suvni yirtqichlardan quying va olovga qo'ying.
- Kartoshka va piyoz kubiklarga bo'linib, yirtqichlardan tushiriladi.
- Sabzi qirg'ichdan o'tkaziladi va 5 daqiqa davomida qaynatilgandan keyin idishga tashlanadi.
- Pishirish tugagandan so'ng, sabzavotlar deyarli tayyor bo'lganda, tug'ralgan sarimsoq, o'tlar, ziravorlarni ta'mga tashlang.
- Yana 5 daqiqa davomida olovda saqlang.
No'xatning foydalari
Sabzavot tarkibida ko'p miqdordagi minerallar va A, PP, B, B2, S vitaminlari mavjud. Ushbu mahsulot go'shtni mukammal o'rnini bosishi mumkin. Bolalar uchun tiamin tana o'sishi, yaxshi tuyadi va mushaklarning ohangini saqlaydi. Bundan tashqari, u uzoq muddatli to'yinganlikni ta'minlaydi, chunki u oziq-ovqat tolasi bilan birga ovqat hazm qilish jarayonini sekinlashtiradi va ishtahani kamaytiradigan gormonlar darajasini oshiradi. Dukkakli mahsulot bilan birga inson tanasiga bir qator qimmatbaho kislotalar kiradi. Masalan, glutamik kislota metabolizmda, miya to'qimalarida faol ishtirok etadi. Bu sabzavotdan bulonda pishirilgan pishiriq ovqat hazm qilish traktining faoliyatiga juda yaxshi ta'sir qiladi. Ushbu oziq-ovqat parhezi, diabet, pankreatit, xoletsistit, gipertoniya bilan terapevtik va profilaktik parhezga kiritilgan.
