Uyda pishirilgan güveç juda mazali bo'lib chiqadi, chunki uni tayyorlash uchun tabiiy mahsulotlar ishlatiladi. Siz cho'chqa go'shti, mol go'shti va qo'zichoqdan, shuningdek quyon va parrandadan güveç tayyorlashingiz mumkin.
Bu zarur
-
- go'sht;
- yog ';
- tuz;
- qora qalampir no'xati;
- Dafna yaprog'i;
- piyoz;
- sabzi;
- petrushka ildizi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Go'shtni go'shtga tayyorlang. Muzlatilgan ovqatdan foydalanish tavsiya etilmaydi. Suyaklarni, tomirlarni, tomirlarni olib tashlang. Go'shtni o'rta kattalikdagi bo'laklarga kesib oling va yuving.
2-qadam
Parchalarni yirtqichlardan joylashtiring. Ularni sovuq suv bilan to'ldiring, shunda go'sht darajasidan ikki santimetr balandroq bo'ladi. Idishni olovga qo'ying. Go'sht qaynatilganda, ko'pikni olib tashlang.
3-qadam
Kastryulchaga qora qalampir no'xati, yarim piyoz, petrushka ildizi, sabzi bo'laklarini qo'shing. Issiqlikni kamaytiring va ikki soat davomida qaynatib oling. Idishning pastki qismiga yopishib qolishi mumkinligi sababli vaqti-vaqti bilan aralashtiring.
4-qadam
Ikki soatdan keyin piyozni olib tashlang va go'shtga tuz qo'shing. Uni yana bir yarim soatdan ikki soatgacha pishiring, go'shtni tatib ko'ring va agar kerak bo'lsa, tuz qo'shing. Pishirish jarayonida u taxminan qirq foizga qaynatiladi.
5-qadam
Dafna bargini yirtqichlardan soling va o'n besh daqiqa davomida pishirib, keyin uni olib tashlang. Go'sht pishayotganda 0,5-1 litr shisha idishlarni sodali suv bilan yuving, yaxshilab suv bilan yuving. Suvni to'kib tashlang va mikroto'lqinli pechda yoki pechda sterilizatsiya qiling.
6-qadam
Go'shtni qaynab turgan bulondan olib tashlang va idishlarga soling. Ularni sho'rva bilan to'ldiring. Siz cho'chqa yog'idan eritilgan yog 'hosil qilishingiz va unga stewni quyishingiz mumkin. Buni osonroq eritish uchun pastırma go'sht maydalagichga aylantiring, skovorodkada eritib oling va uni suzgich orqali alohida idishga soling.
7-qadam
Qopqoqlarni qaynatib oling va yumshatishdan oldin ularni zang bo'lmasligi uchun ichkaridan kungaboqar yog'i bilan yog'lang. Tayyorlangan qovoqlari bilan qovurilgan qutilarni aylantiring va ularni aylantiring. Ular salqin bo'lsa, ularni salqin joyda saqlang.
8-qadam
Juda tez va sodda tarzda, avval go'sht bo'laklarini ziravorlar bilan qovurilgan idishda qovursangiz, mazali cho'chqa go'shti pishirig'ini tayyorlashingiz mumkin. Keyin cho'chqa go'shtini kastryulga soling, suv bilan yoping va bir yarim soat davomida pishiring. Go'shtni sterillangan idishlar ichiga bo'linib, bulon bilan yoping. Cho'chqa go'shti uchun eritilgan cho'chqa yog'ini qo'shish shart emas.
