Aspic ko'plab bayramlarda, ayniqsa Yangi yillarda an'anaviy taomga aylandi. Ushbu sovuq appetizer bitta katta idishda beriladi yoki kichik qoliplardan foydalanib qismlarga bo'linadi. Sizning mehmonlaringizni ajablantirish uchun g'ayrioddiy taqdimot qilish kifoya. Aspik to'g'ridan-to'g'ri pomidorda tayyorlanishi mumkin. Bu juda original bo'lib chiqadi.
Bu zarur
- - pomidor 6-7 dona
- - tovuq filesi 200 g
- - sabzi 150 g
- - piyoz 150 g
- - jelatin 20 g
- - tuz va qalampir
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sabzi va piyozni tozalang va qo'pol maydalang: piyoz to'rt qismga, sabzi esa 6-8 qismga bo'linadi.
2-qadam
Tovuqni pishirish uchun bir litr suv etarli bo'ladi. Unga filetkalar va tayyorlangan sabzavotlarni soling, shuningdek, tuz va qalampirni unutmang. Bulyonni yanada xushbo'yroq qilish uchun unga 5-6 dona qora murch no'xati va 2-3 dona dafna bargini qo'shishingiz mumkin. Tovuqni pishganicha pishiring. Suv qaynagandan keyin taxminan 20-25 daqiqa vaqt ketadi.
3-qadam
Qaynatilgan suvda (150 ml etarli bo'ladi), siz jelatinni ho'llashingiz va uni bir oz shishib turishingiz kerak. To'liq vaqt to'plamda ko'rsatiladi. Ba'zan 15-20 daqiqa kifoya qiladi.
4-qadam
Tayyorlangan filetani mayda to'g'ralgan bo'lishi kerak. Sabzi, piyoz, shuningdek dafna yaprog'i va qalampir no'xatidan bulyondan olib tashlash kerak, va bulonning o'zi filtrlanib, yanada shaffof ko'rinishga ega bo'lishi kerak. Ish uchun sizga faqat bitta stakan hosil bo'lgan tovuq suvi kerak bo'ladi, unga jelatin qo'shib qaynatib oling. Ammo hech qanday holatda biz qaynatmaymiz.
5-qadam
Aspik uchun katta pomidorlarni olib, ularni yuvib, tepasini kesib, pulpani olib tashlash yaxshidir. Buni choy qoshig'i bilan ehtiyotkorlik bilan bajarish kerak. Pomidor terisi shikastlanmasligi kerak, aks holda hamma narsa buziladi.
6-qadam
Pomidorlarni to'ldiring va ularni bulon bilan to'ldiring. Suyuqlik to'liq qotib qolguncha idishni kamida 6 soat muzlatgichga qo'yamiz. Belgilangan vaqtdan keyin aspic foydalanishga tayyor.
