Ushbu ajoyib appetizer, soddaligiga qaramay, nihoyatda murakkab va nozik. Qaymoqli pishloqning tozalangan ta'mi ozgina tuzlangan qizil baliq va mazali bodring jeli bilan mukammal kombinatsiyani yaratadi.
Bu zarur
- - 600 g tilim qizil baliq
- Bodring jeli uchun:
- - bodring;
- - 2 osh qoshiq arpabodiyon ko'katlari;
- - 10 g jelatin;
- - 1/2 limon sharbati.
- To'ldirish uchun:
- - 500 ml qaymoqli pishloq;
- - 1 ta limonning ziravor va sharbati;
- - 150 gramm qizil baliq.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Bodringdan jele tayyorlang. Bodringni tozalang, qo'pol ravishda maydalang, blender idishiga soling. Dereotu va 100 ml suv qo'shing, maydalang.
2-qadam
Olingan aralashmani temir idishga quying, süzgeçten süzün. Pulpani olib tashlang. Jelatin qo'shing, aralashtiring. Shishishni 10 daqiqaga qoldiring.
3-qadam
Aralashmani suvli hammomda jelatin to'liq erimaguncha qizdiring. Idishni oziq-ovqat plyonkasi bilan tekislang, uni o'simlik moyi bilan yog'lang.
4-qadam
Bodring suyuqligini idishga soling. Limon sharbati tushiring, bir chimdik tuz qo'shing. Qattiqlashguncha chetga surib qo'ying.
5-qadam
To'ldirishni qiling. Tvorog pishloqini maydalangan limon po'stlog'i bilan tashlang. Qizil baliq bo'laklarini tayyorlang.
6-qadam
Kek idishini oziq-ovqat plyonkasi bilan tekislang. Birinchidan, baliq bo'laklarini pastki tomonga qo'ying, shunda ular yon tomonlarga osib qo'ying.
7-qadam
Baliq bo'laklari bilan almashtirib, to'ldirishni ichkariga bir tekis taqsimlang. Keyin, yon tomonlarga osilgan baliq tilimlarini bir-biriga bog'lab qo'ying.
8-qadam
Gazakni muzlatgichga qo'ying. Muzlatilgan jeleni chiqib ketish taxtasiga qo'ying va ehtiyotkorlik bilan 1, 5 sm kubiklarga bo'ling.
9-qadam
Aperatifni qolipdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, uni oziq-ovqat plyonkasidan ozod qiling. Plastinaga yumshoq buriling. Bodring jele kubiklari va qovurilgan baget bo'laklari bilan xizmat qiling.
