Yaltiroq cho'chqa qovurg'alari - nima mazali bo'lishi mumkin. Gurme taomlari juda sodda tarzda tayyorlanadi, sizga ozgina sabr-toqat, vaqt va har doim yaxshi kayfiyat kerak. Qizil sharob bilan xizmat qiling.
Bu zarur
- -2 kg cho'chqa qovurg'asi,
- - ta'mga ko'ra mayda sabzi tuzi,
- - qora qalampir ta'mga,
- -100 ml zaytun moyi (o'simlik moyini olishingiz mumkin),
- -7 tish sarimsoq,
- -40 gramm zanjabil (10 sm bo'lak, siz buni qilmasdan qilishingiz mumkin - ta'mga),
- -3 choy qoshiq chili qalampir po'stlog'i (siz u holda qilishingiz mumkin - ta'mga),
- -8 dona yulduzcha anis (ta'mga qarab),
- -100 gramm asal,
- -300 ml soya sousi,
- -4 osh qoshiq. soya sousining qoshiqlari,
- -600 ml sherri,
- -800 ml tovuq suvi,
- - tatib ko'rish uchun yashil piyoz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pishirishni boshlash uchun laganda tanlang; barcha cho'chqa qovurg'alari unga bir qavatda joylashishi kerak. Tovoq gaz (elektr) pechkasida va pechda erkin joylashtirilishi kerak. Tava ichiga zaytun yoki kungaboqar yog'ini tushiring, gaz qo'ying, iliq qiling.
2-qadam
Go'shtni yaxshilab yuvib tashlang, peçete yoki sochiq bilan quriting. Qovurg'alarni bir-biridan ajrating. O'zingizning xohishingizga ko'ra qovurg'ani tuz va qalampir bilan seping.
3-qadam
Qovurg'alarni oldindan isitiladigan idishga joylashtiring va sekin olovda pishiring.
4-qadam
Zanjabilni tozalang, tozalang, ingichka qilib kesing (aniqlanganda).
5-qadam
Tozalangan sarimsoqni ingichka bo'laklarga kesib oling.
6-qadam
Qovurilgan go'sht bo'laklarini aylantiring. Sarimsoq va zanjabilni go'shtga qo'ying. Yulduzli anis va chilim donalari bilan seping (yoki bo'lmasdan). Go'shtga asal va 300 ml soya sousini qo'shing. 4 osh qoshiqni to'kib tashlang. oddiy oziq-ovqat sirkasi (agar xohlasangiz, qo'shishingiz mumkin emas) va sherry qoshiqlari. Olovni biroz ko'taring va sousni tatib ko'ring; u yaxshi ta'mga ega bo'lishi kerak.
7-qadam
Piyozni maydalab, go'sht bilan joylashtiring. Tovuq sho'rvasini aralashtiring va quying (bulonni maggi tovuq kubikida pishirish mumkin, o'zingiz ko'ring, tovuq suvi mazasi yaxshiroq). Qaynatib oling.
8-qadam
Pechni 180 darajaga qadar qizdiring. Tovoqni yarim soat davomida pechga qo'ying. Yarim soat ichida qovurg'alar karamel ko'rinishini oladi.
9-qadam
Qovurg'alarni pechdan olib tashlang va pechka ustiga qo'ying. Har tomondan bir daqiqa qovuring va xizmat qiling.
