Suvli va deyarli suyaksiz, pangasius eng yaxshi qovurish uchun javob beradi. Va uni har xil qiziqarli non bilan birlashtirib, bitta baliqdan bir nechta butunlay boshqa taomlarni tayyorlashingiz mumkin.
Bu zarur
-
- Birinchi retsept uchun:
- pangasius filesi;
- apelsin sharbati;
- limon sharbati;
- soya sousi;
- zanjabil;
- tuz;
- un;
- o'simlik moyi.
- Ikkinchi retsept uchun:
- pangasius filesi;
- tuz;
- Qalapmir;
- limon sharbati;
- tuxum;
- qora pivo;
- o'simlik moyi;
- un;
- arpabodiyon ko'katlar
- Uchinchi retsept uchun:
- pangasius filesi;
- tuz;
- Qalapmir;
- pomidor sousi;
- sarimsoq;
- un;
- tuxum.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sharqona uslubdagi pangasius uchun bitta baliq filetosini muzdan tushiring va bo'laklarga bo'ling. Keyin tuzlamoq tayyorlang. Idishga bir osh qoshiq apelsin sharbati va bir xil miqdordagi limon, 2 osh qoshiq soya sousi va bir choy qoshiq yangi qirg‘ichdan o‘tkazilgan zanjabilni birlashtiring. Agar kerak bo'lsa, tuz.
2-qadam
Fileto qismlarini tuzlamoq idishiga soling va 3 soat davomida dam oling. 150 gramm unni alohida tekis idishga quying. Qovurilgan idishda 5 osh qoshiq o'simlik moyini qizdiring va avval unga o'ralgan baliqni qo'shing. Ikkala tomonning o'rtacha olovida filetolarni oltin rangga qadar qovuring.
3-qadam
Pivo xamirini pangasius qiling. Buning uchun 700 gramm filetkani qismlarga, tuzga bo'ling, qalampir seping va bitta limon sharbatida yarim soat marinadlang. Alohida idishda 3 ta tuxumni 100 gramm qora pivo va bir chimdik tuz bilan urting. Qovurilgan idishda 100 gramm o'simlik moyini qizdiring, tekis plastinaga 150 gramm un tushiring. Tuxum va pivo aralashmasiga filetolarni botirib oling, so'ngra unni o'rab, skovorodkaga o'tkazing. Oltin jigarrang bo'lguncha har ikki tomonni ham katta olovda qovuring. Tayyor baliqni maydalangan arpabodiyon bilan seping.
4-qadam
Pangasiusni mazali nonda pishirish uchun muzdan tushiring va 500 gramm filetani o'rta bo'laklarga bo'linib, tuz va murch seping. Sosni tayyorlang. Buning uchun 130 gramm pomidor sousini 3 maydalangan sarimsoq chinnigullar, bir chimdik tuz va bir choy qoshiq un bilan aralashtiring. Keyin 2 ta tuxumni 50 gramm suv bilan aralashtiring va ko'pirtirish bilan urting. Yassi idishga 100 gramm unni to'kib tashlang.
5-qadam
Dastlab fileto qismlarini sousga, so'ngra un va tuxumga, so'ngra yana unga soling. Baliqni o'simlik moyi bilan oldindan qizdirilgan skovorodkaga soling va o'rtacha olovda har ikki tomonga qovuring. Issiq yoki sovuq holda xizmat qiling.
