Tiramisu, ehtimol dunyodagi eng mashhur shirinlikdir. Uni Yaponiya, Amerika va Rossiyada sevishadi. Ammo bu noziklikning vatani Italiyadir. Tiramisu 20-asrning birinchi yarmigacha oshxona kitoblarida qayd etilmaganligi sababli, uni so'nggi yillardagi ixtiro deb hisoblash mumkin.
Bu zarur
- - sarig'i 6 dona.
- - oqsillar - 3 dona.
- - maskarpone pishloq 500 gr
- - yog'li qaymoq 200 g
- - shakar 100 g
- - Savoyardi pechenesi 1 paket
- - 300 ml yangi pishirilgan kofe
- - amaretto likyori 50 ml
- - Kahlua likyori 50 ml
- - maydalangan shokolad yoki kakao
Ko'rsatmalar
1-qadam
Krem tayyorlash: oqsillarni sarig'ini ajratib oling. Oqlarni tuz bilan ozgina seping, limon sharbati bilan seping va muzlatgichga qo'ying.
2-qadam
Sariqlarni spatula bilan shakar bilan kuchli surting. Biz massa oqarib, shakar eriydi.
3-qadam
Mascarpone-ni sarig'ga kiriting, yaxshilab aralashtiring, parchalanishdan saqlaning.
4-qadam
Sovuq kremni qalin ko'pikka qadar silkitib oling, so'ngra oqsillar bilan xuddi shunday qiling.
5-qadam
Makraponli sarig'lar qaymoq bilan aralashtiriladi, so'ngra ularga oqlar qo'shiladi. Har bir narsa juda ehtiyotkorlik bilan aralashtiriladi, shunda kremning tuzilishi nozik va engil bo'lib qoladi. Agar harakatlar piyolaning pastki qismidan yuqoriga ko'tarilsa, Tiramisu havodor bo'lib chiqadi.
6-qadam
Qahvani singdirish: qahvani pishiring va sovutib oling, unga ozgina shakar qo'shing. Keyin amaretto va kalua qo'shing. Likyorlar qahvaning ta'mini yanada boy va yorqinroq qiladi.
7-qadam
Savoyardi pechenesi stakanga sig‘ishi uchun ikkiga bo‘lingan. Cookie-larni kofega botirib, barmoqlaringiz bilan parchalanayotgan tayoqchalarni sezguncha ushlab turing. Bu savoyardining yaxshi to'yinganligini anglatadi.
8-qadam
Tiramisuni stakanga yig'ib oling: stakanga ozgina qaymoq, so'ngra namlangan Savoyardi kofe, yana qaymoq va pechene qo'ying. Krem bilan tugating. Sizda qaymoq qancha ko'p bo'lsa, shirinlik shunchalik mazali bo'ladi.
9-qadam
Bo'shliqlarga yo'l qo'ymaslik uchun stakanni stol ustiga urib, keyin muomala yuzasini tekislang. Keyin, hech qanday taqir qoldirmasdan, kakao seping. Yalpiz barglari va rezavorlar bilan bezang. Sovutgichda 2 soatdan keyin shirin tayyor bo'ladi.
