Yaqinda Yapon oshxonasi Rossiyada juda mashhur edi. Turli xil sushi va rulolar g'ayrioddiy va mazali ta'mga ega, ammo ular bizning tanamiz uchun foydalimi?
Yapon taomlari quriladigan asosiy ingredientlar guruch va baliqdir. Sushining asosiy ajralib turadigan xususiyati shundaki, ularni tayyorlashda ishlatiladigan baliqlar o'ziga xos ta'mini saqlab qolish uchun uni issiqlik bilan davolash kerak emas. Amaldagi mahsulotlar, albatta, yangi bo'lishi kerak, chunki nafaqat taomning muvaffaqiyati bunga, balki uning sog'liq uchun foydasiga ham bog'liqdir.
To'g'ri tayyorlangan va yangi sushi tanadagi bir nechta funktsiyalarga foydali ta'sir ko'rsatadi. Ushbu mahsulotni iste'mol qilish yurak faoliyatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, depressiya bilan kurashishga yordam beradi va vazn yo'qotishiga yordam beradi.
Guruch - bu yuqori sifatli tolaning ajralmas manbai bo'lib, bu ichakning normal ishlashini ta'minlaydi. Nori suv o'tlari har qanday iz elementlari va vitaminlar omboridir. Ushbu mahsulotning atigi 30 g tanasi yodga bo'lgan kunlik ehtiyojini to'liq qondiradi. Yapon taomlarining ajralmas qismi bo'lgan dengiz baliqlari omega-3 yog 'kislotalariga va tanaga 95% yutadigan yuqori sifatli oqsillarga boy. Baliq issiqlik bilan ishlov berilmasligi sababli, tarkibidagi barcha oziq moddalar o'zgarishsiz qoladi.
To'g'ri, sushining barcha foydali xususiyatlarini inkor etishi mumkin bo'lgan ba'zi "tuzoq" lar mavjud. Birinchidan, xom baliq ko'pincha parazitlarni yuqtirish manbasiga aylanadi va bunday holatlar kam emas. Bunday muammolarga duch kelmaslik uchun sushi va rulolarni faqat ishonchli joylarda sotib olish yaxshiroqdir. Agar siz ularni o'zingiz pishiradigan bo'lsangiz, unda baliqni muzlatgichda 12 soat davomida 4 ° C dan past bo'lmagan haroratda saqlash kerak (bu barcha mumkin bo'lgan parazitlarni yo'q qiladi). Bundan tashqari, yapon taomlari ko'pincha antiseptik va davolovchi xususiyatlari bilan mashhur bo'lgan vasabi va tuzlangan zanjabil bilan ta'minlanadi.
Ikkinchidan, dengiz baliqlarining ayrim turlari simobni o'z ichiga olishi mumkin, bu sog'liq uchun juda xavflidir.
Uchinchidan, ba'zi olimlar xom baliqni ortiqcha iste'mol qilish jigar saratoni kabi jiddiy kasalliklarga olib kelishi mumkin deb hisoblashadi.
Albatta, bu "muammolar" umuman rulon va sushi iste'mol qilishni to'xtatish degani emas. Ehtiyot choralariga sodda rioya qilish ushbu ekzotik idishlarning sog'lig'iga salbiy ta'sir ko'rsatmasdan noyob va nafis ta'midan bahramand bo'lishga imkon beradi.
