Agar siz bir vaqtning o'zida taomingizni mazali, foydali va g'ayrioddiy qilishni istasangiz, bechamel sousli patlıcan sufle tayyorlang.
Bu zarur
- - 2 ta o'rtacha patlıcan;
- - 4 ta tuxum;
- - 0,5 stakan shveytsariya pishloqi;
- - 2 osh qoshiq sariyog ';
- - 100 g un;
- - 1,5 stakan sut (1,5%);
- - tuz;
- - Qalapmir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Taxminan bir soat davomida butun baqlajonni ikki qavatli qozonda pishiring. Ayni paytda, bechamel sousini tayyorlang. Sariyog'ini og'ir dipli yirtqichlardan eritib oling.
2-qadam
Undan keyin unni qo'shing, shiddat bilan aralashtiring, shunda biron bir bo'lak qolmaydi va isitishni 2-3 daqiqa davom ettiring, lekin unni qoraytirmaslik uchun ehtiyot bo'ling.
3-qadam
Olovdan olib tashlang, yupqa oqimdagi issiq sutni quying, vilkalar bilan tezda aralashtiring, ozgina ko'pirtiring. Qayta sekin olovga qo'ying, qalinlashguncha 2-3 daqiqa davomida pishiring.
4-qadam
5 ta oqsilni ko'pirtiring (agar siz 4 ta oqsildan foydalansangiz, idishning ta'mi o'zgarmaydi). Tayyor baqlajonlarni tozalang va ularni qo'pol ravishda maydalang. Agar ajinlangan teri juda yumshoq bo'lib qolsa, siz uni tozalashning hojati yo'q bo'lishi mumkin.
5-qadam
Blenderda oq sousni va 3 ta sarig'ni birlashtiring (bitta sarig'ni o'zingiz tanlagan boshqa idishda ishlating). Baqlajon bo'laklarini, maydalangan Shveytsariya pishloqini, tuz va qalampirni joylashtiring.
6-qadam
Nihoyat, baqlajon aralashmasiga oqlarni ehtiyotkorlik bilan qo'shing va yog'och spatula bilan muloyimlik bilan aralashtiring. Aralashmani sopol idishga yoki qoliplarga soling va 2,5 sm balandlikda suv quyib, chuqur pishirish varag'iga soling.
7-qadam
Pechkada 1 soat 15 daqiqa davomida 200 ° C da pishiring (o'rtacha, past haroratga yaqin).
8-qadam
U qaynayotganda, sufle suv hammomida pishishi uchun pishirish varag'iga suyuqlik qo'shing. Baqlajon sufli tayyor bo'lgach, uning ustida qizg'ish "shapka" paydo bo'ladi.
9-qadam
Tayyor suflega ham issiq, ham sovuq xizmat qilish mumkin.
