"Qaynonaning tili" nomi ko'plab baharatlı preparatlar va salatlar uchun ishlatiladi. Ushbu retsept pishgan pomidor, shuningdek, achchiq va shirin qalampir qo'shilgan baharatlı baqlajon tayyorlashni o'z ichiga oladi.
"Qaynona tili" salatini tayyorlash uchun zarur bo'lgan ingredientlar:
- 2 kg pomidor va patlıcan;
- 500 gramm bolgar qalampiri;
- 1-2 dona achchiq qalampir;
- 10-11 tish sarimsoq;
- 100 ml sirka 9%;
- 65-70 gramm tuz;
- bir stakan shakarli shakar.
Qish uchun "Qaynona tili" salatini pishirish
1. Achchiqlanishni yo'qotish uchun avvalo baqlajonni ho'llash kerak. Buning uchun sabzavotlarni yuvish, quyruqlarini kesib tashlash va qalinligi yarim santimetrdan oshmaydigan ingichka til plitalari bilan kesish kerak. Keyin dilimlenmiş patlıcanların ustiga salqin sho'r suv quying.
2. Ayni paytda siz salat tayyorlashni tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun har ikki turdagi qalampir va pomidorni yuvish kerak. Qalampirni tozalang, pomidorni 4 tilimga kesib oling va go'sht maydalagichdagi hamma narsani maydalang.
Muhim! Aperitif juda qizib ketmasligi uchun siz faqat bitta achchiq qalampirdan foydalanishingiz mumkin.
3. Maydalab kesilgan sabzavotlarni yirtqichlardan shakar, sirka va tuz bilan aralashtiring va taxminan 25 daqiqa davomida pishiring.
4. Keyin patlıcanları suvdan olib tashlang, biroz siqib oling va bir yirtqichlardan tashlang, aralashtiring. "Qaynona tili" salatini vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 20 daqiqa davomida tayyorlang.
5. Pishirish tugashidan bir necha daqiqa oldin tug'ralgan sarimsoq qo'shing.
6. Issiq "qaynona tilini" quruq va steril idishlarga soling, rulonlang.
7. Idishlarni qovoqlarga qo'ygandan keyin ularni o'rab qo'ying. Sovuguncha kutib turing va salqin xonaga qo'ying.
