Baqlajon rulolari - bu o'ziga xos, samimiy atıştırmalık. U etarli darajada sodda va tez tayyorlanadi. Ovqat pishirishning o'nlab variantlari mavjud. Keling, eng yaxshi retseptlar bilan o'rtoqlashamiz.
Patlıcan rulolari - mazali atıştırmalık
Patlıcan rulolari nafaqat mazali atıştırmalık, balki haqiqiy stol bezagi. Sabzavot to'plamlari asl va tuyadi ko'rinadi. Taomning yana bir afzalligi - uni tayyorlash qulayligi.
Tarkibi:
- 3 patlıcan;
- 100 g qattiq pishloq;
- 2 ta pomidor;
- 3 tish sarimsoq;
- ta'mga tuz;
- mayonez;
- ko'katlar - ixtiyoriy.
Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar
- Baqlajonlarni yuving. 0,5 sm gacha bo'lgan plitalarda ularni uzunasiga kesib oling.
- Sabzavotlarni chuqur idishga soling, tuz seping. Ular bu idishda taxminan 15 daqiqa o'tirishlari kerak. Bu vaqt ichida patlıcanlar achchiqlanishni keltirib chiqaradi.
- Baqlajonlar sharbat bergandan keyin ularni oqava suv bilan chayish kerak.
-
Baqlajonlarni oldindan isitiladigan idishga joylashtiring. Ikkala tomonni 2 - 3 daqiqa davomida qovuring.
Rasm - Endi biz pomidor qilishimiz mumkin. Ularni kublar bilan kesish kerak.
-
Pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing. Unga maydalangan sarimsoq qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring.
Rasm - Kelajakda rulonlarni mayonez bilan to'ldirishni ziravorlang. Aralash.
- Bitta baqlajon plastinasini oling, uning chetiga pishloq va sarimsoq soling. Yuqorida - pomidor bloki.
- Rolikni ehtiyotkorlik bilan aylantiring. Qolgan bo'shliqlar bilan ham xuddi shunday qiling.
- Baqlajon plyonkalari tayyor bo'lganda, agar xohlasangiz, ularni arpabodiyon yoki maydanoz bilan bezashingiz mumkin.
Qalampir bilan patlıcan rulonlari
Ushbu appetizer ham mashhur. Uni pishirish uchun 40 daqiqadan ko'proq vaqt ketmaydi.
Tarkibi:
- 1 patlıcan;
- 1 ta pomidor;
- 1 bolgar qalampiri;
- 2 osh qoshiq. l. qatiq;
- 1 tish sarimsoq;
- ko'katlar.
Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar
- Baqlajonlarni yuving. Uzunlik bo'ylab qatlamlarga kesib oling.
- Kesilgan sabzavotlarni chuqur idishga soling va tuzlang. Uni 20 daqiqaga qoldiring.
-
Pomidorlarni ingichka kublar bilan kesib oling.
Rasm - Qalampirni ingichka kublar bilan kesib oling.
- Qaymoqqa maydalangan sarimsoq va tug'ralgan o'tlarni qo'shing. Yaxshilab aralashtirish uchun.
- Baqlajondan tuzni yuvib tashlang. Ularni kungaboqar yoki zaytun moyi bilan ishlangan qizdirilgan idishda qovuring.
- Baqlajon plitalarini smetana sousi bilan tozalang. Ularga pomidor va qalampirdan tayyorlangan kublarni qo'ying.
- Tish pichog'i bilan mahkamlang, rulonlarni aylantiring.
Tovuqli patlıcan
Tovuqli patlıcan rulolari nafaqat mazali, balki samimiy gazak hamdir. Ularni tayyorlash uchun 1 soat 20 daqiqa kerak bo'ladi, ammo bunga arziydi!
Tarkibi:
- 2 patlıcan;
- 500 g tovuq filesi;
- 50 g guruch;
- 1 sabzi;
- 1 piyoz;
- 2 ta pomidor;
- 1 stakan qaynoq suv;
- 1 dafna yaprog'i;
- tuz, qalampir - ta'mga ko'ra.
Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar
- Baqlajonlarni yuving. Ularning har biri qalinligi taxminan 3 mm bo'lgan plitalar bo'ylab uzunlamasına kesing.
- Baqlajonlarni chuqur idishga katlayın. Ularning ustiga qaynoq suv quying. Idishga 10 daqiqaga qoldiring.
- Baqlajonlarni suvdan olib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting.
- Guruchni qaynatib oling, yuving, süzgeçte tashlang.
- Tovuq filetosini go'sht maydalagich orqali o'tkazing.
- Piyozni kichkina kubiklar bilan kesib oling.
- Sabzi maydalang.
- Tandirda piyoz va sabzi qovuring.
- Sabzavotli qovurishning yarmiga maydalangan tovuq go'shti, guruch, tuz, murch qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring.
- Pomidorlarni kub shaklida kesib oling, panga qovuring. Qolgan sabzavotlarning yarmini ularga qo'shing. Bir stakan bilan qaynoq suvni to'kib tashlang. Sosni 5 daqiqa davomida pishiring, tuz, qalampir, dafna yaprog'i qo'shing.
- Baqlajonning bir chetiga bitta qoshiq plomba soling. Rolikni yoping.
- Tayyorlangan rulonlarni pishirish idishiga katlayın. Sosni ularning ustiga to'kib tashlang.
- 180 darajaga qadar qizdirilgan pechda 40 daqiqa davomida rulonlarni pishiring.
Har bir uy bekasi ushbu retseptlarni qadrlaydi. Uy xo'jaliklari va mehmonlar suvli, mazali patlıcan rulolaridan xursand bo'lishadi.
