Kulesh - bu Zaporojye kazaklarining sayohat paytida ularga hamroh bo'lgan klassik taomidir. Ushbu taom har doim pastırma va tariqni o'z ichiga oladi, shuning uchun u juda mamnun va ayni paytda juda mazali bo'ladi.
Bu zarur
- - 200 g cho'chqa yog'i
- - 120 g tariq
- - 600 g kartoshka
- - 3 dona. piyoz
- - maydanoz novdalari
- - tuz
Ko'rsatmalar
1-qadam
Hububotlardan o'ting, undan odatda paketda uchraydigan barcha dog'larni va quyuq donalarni olib tashlang. Yormani sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang, ozgina quritib oling va keyin uni yirtqichlardan joylashtiring. Taxminan 3, 5-4, 5 marta don miqdorida tariqni suv bilan to'ldiring. Barchasini qaynatib oling, tuzlang va pishganicha pishiring. Siz bo'tqani tatib ko'rish orqali tayyorlikni tekshirishingiz mumkin, u butunlay yumshoq bo'lishi kerak.
2-qadam
Piyoz va kartoshkani tozalang, yaxshilab suv bilan yuvib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting. Kesish taxtasini oling va o'tkir pichoq bilan sabzavotlarni kichik kublar bilan kesing. Kartoshkani tariqqa solib, kartoshka tayyor bo'lguncha biroz ko'proq qaynatib oling. U mayda tug'ralganligi sababli tezda pishishi kerak.
3-qadam
Agar cho'chqa yog'i juda sho'r bo'lsa, uni suvda yuving, so'ngra qog'oz sochiqda quriting va sabzavot kabi kichik kubiklarga bo'ling.
4-qadam
Qovurilgan idishga o'simlik moyini quying, qizdiring, pastırma va piyoz qo'ying, qovuring va sho'rva qo'shing. Kuleshni plitalarga to'kib tashlang va xizmat qiling, ishtaha bilan!
