Yosh qovoq, yumshoq pishloq va qalampirning engil ishtahasi issiq mavsumda xizmat qilish uchun juda yaxshi. Aperitivni tayyorlash oson va juda o'ziga xosdir. Ko'rsatilgan oziq-ovqat miqdori 5 ta porsiya uchun etarli.
Bu zarur
- - yosh qovoq - 3 dona;
- - asal - 2 choy qoshiq;
- - chervil ko'katlar - 20 g;
- - o'simlik moyi - 3 osh qoshiq. l.;
- - yumshoq qaymoqli pishloq - 100 g;
- - smetana 15% - 1 osh qoshiq. l.;
- - limon - 1 dona;
- - shirin qizil qalampir - 1 dona;
- - tuz - chimdik.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tuzlamani pishirish. Limonni suv bilan yuvib tashlang, yupqa qatlamni olib tashlang (1 choy qoshiq), sharbatini xamirdan siqib oling (1 osh qoshiq). Chervilni yaxshilab maydalang. O'simlik moyi, asal, ziravor va limon sharbati, tug'ralgan chervil (1 choy qoshiq) birlashtiriladi. Aralashtiramiz. Marinad tayyor.
2-qadam
Qovoqni yaxshilab yuvib tashlang, quriting, uzunasiga ingichka bo'laklarga bo'ling (qalinligi 2-3 millimetr). Uzoq kubiklarga bo'linib, shirin qalampirdan dastani va urug'larni olib tashlang. Qovoq va qalampirni sopol idishga soling, sabzavotlarni tayyor marinad bilan yoping, muzlatgichga 1 soatga qo'ying. Sabzavotlarni vaqti-vaqti bilan aralashtiring.
3-qadam
Qolgan o'tlar, limon sharbati (1 osh qoshiq) va smetana yumshoq pishloq, tuzga qo'shing. Aralashmani silliq krem olinmaguncha ko'pirtiring.
4-qadam
Tuzlangan sabzavotlarni ozgina quriting, qovoq plitalarini pishloqli qaymoq bilan arting, plastinkaning chetiga o'g'irlab qalampir blokini qo'ying, rulonlarni aylantiring. Rulolarni shish bilan mahkamlang. Ovqat tayyor.
