Qovoq tarkibida nisbatan oz miqdordagi o'simlik tolasi va juda ko'p miqdordagi suv mavjud. Shu tufayli bu qovun va qovunlar oshqozon va ichakni bezovta qilmaydi, ular tanadan ortiqcha suyuqlikni chiqarib tashlash qobiliyatiga ega. Pishirishda qovoq odatda dimlanadi, qovuriladi, go'sht yoki sabzavot bilan to'ldiriladi. Ularni shirin qalampir va pishloqli rulonlarni tayyorlashga harakat qiling.
Bu zarur
-
- 300 g qovoq;
- 300 g qizil qalampir;
- 150 g muzlatilgan ismaloq;
- 100 g o'simlik moyida quritilgan pomidor;
- 20 g quritilgan porcini qo'ziqorinlari;
- 5 ta tuxum;
- 200 g qaymoqli pishloq;
- 200 ml og'ir qaymoq;
- 125 g qayta ishlangan pishloq;
- bir guruh rayhon;
- 2 tish sarimsoq;
- tuz
- ta'mga qarab qayen qalampiri
- qolipni moylash uchun surtma.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ushbu taom uchun sabzavotlarni tayyorlang. Pomidor va bolgar qalampirini yuving va kubiklarga bo'ling. Sarimsoqni tozalang. Rayhonni yuving va maydalang. Ismaloqni muzdan tushiring, siqib oling va maydalang. Qovoqni yuving va uzunlamasına bo'laklarga bo'ling. Bir yirtqichlardan suvni qaynatib oling, tuz qo'shing va qovoq plitalarini ikki daqiqa davomida qaynoq suvga soling. Keyin yivli qoshiq bilan olib tashlang, ustiga sovuq suv quying, katta idishga soling va quriting. Quritilgan porcini qo'ziqorini sovuq suvda 30 daqiqa ushlab turing.
2-qadam
Bitta tuxumni, har qanday yumshoq qaymoqli pishloqni, tug'ralgan ismaloqni, yarim tug'ralgan bolgar qalampirini va pomidorni aralashtiring va ta'mga ko'ra tuzlang. Bir tish sarimsoqni tozalang, matbuotdan o'tkazing va massaga qo'shing. Qovoqning har bir ipiga bir osh qoshiq tuxum-pishloq-sabzavotli plomba qo'ying va rulonlarga o'ting.
3-qadam
Pishiriladigan idishni yog 'yoki o'simlik moyi bilan yog'lang. Unda qovoq rulosini joylashtiring. Alohida idishda to'rtta tuxum va qaymoqni (20-33% yog ') aralashtiring. Aralashmani ozgina urting, siqilgan qo'ziqorinlarni, tug'ralgan bolgar qalampirining ikkinchi yarmini, tug'ralgan reyhanni qo'shing va aralashtiring. Qolgan sarimsoqni matbuot orqali massaga o'tkazing. Hammasini qayen qalampiri va tuz bilan tuzlang, so'ngra qolipga rulonlarga soling.
4-qadam
Tandirda qovoqni sabzavot bilan taxminan 50 daqiqa davomida 200 daraja pishiring. Qayta ishlangan pishloqni kublar bilan kesib oling, rulonlarga seping va xuddi shu haroratda yana besh daqiqa pishiring. O'simliklar sepib xizmat qiling.
