Ilgari, bunday kartoshka rus pechida, quyma temirda tayyorlanar edi, shunchalik mazali bo'lib chiqdiki, nafaqat oila stolda, balki o'tib ketgan qo'shnilar ham to'plandilar. Bugungi kunda xuddi shu taomni pechkada pishirish mumkin, u kam bo'lmagan mazali va aromatik bo'lib chiqadi.
Bu zarur
- - 150 gramm qo'ziqorin (muzlatilgan chanterelles yoki boshqa qo'ziqorinlar),
- - 4 ta kartoshka,
- - 1 piyoz,
- - yarim o'rta savzi,
- - 50 gramm kungaboqar yog'i.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ovqat pishirish uchun barcha sabzavotlarni tozalang. Piyoz va sabzi o'rta bo'laklarga kesib oling. Siz ko'proq sabzi olishingiz mumkin - ta'mga.
2-qadam
Kartoshkani tozalang va yuving.
3-qadam
Kungaboqar yog'ini qavrilgan idishda qizdiring, piyoz kublarini ozgina qovuring, so'ngra sabzi qo'shing, aralashtiring va ozgina qovuring.
4-qadam
Qo'ziqorinlarni muzdan tushiring, agar ular yangi bo'lsa, unda sho'r suvda qaynatiladi. Qo'ziqorinlarni kichik bo'laklarga kesib oling.
5-qadam
Suyuqlik bug'lanib ketguncha qo'ziqorinlarni yirtqichlardan qaynatib oling, so'ngra ularga piyoz va sabzi juda pishirib qo'shing, ozgina qaynatib oling.
6-qadam
Kartoshkani mayda kublar bilan kesib oling (ta'mga qarab), yirtqichlardan sabzavot va qo'ziqorin bilan aralashtiring. Bir oz qovuring, so'ngra kartoshkani yopish uchun suv qo'shing. Gravitatsiyani xohlaganingizga qarab siz ozroq suv qo'sha olasiz. Kartoshka yumshoq bo'lgandan keyin, agar xohlasangiz, tuz va qora murch seping.
7-qadam
Pishirish tugashidan 2-3 daqiqa oldin, bolgar qalampirining kublarini sabzavot va qo'ziqorin bilan kartoshkaga qo'shing - agar xohlasangiz. Xizmat qilishdan oldin issiq kartoshka xizmat qiling, yangi o'tlar bilan bezang.
