Kartoshka universal mahsulotdir. Turli xil go'sht turlari bilan yaxshi mos keladi. Füme ko'krak bilan dimlangan kartoshka kundalik tushlikda ham, bayramona stolda ham berilishi mumkin. Sizda qanday oshxona anjomlari borligiga qarab, bu taomni tayyorlashning bir necha yo'li mavjud.
Bu zarur
-
- 1 kg kartoshka;
- 250 g dudlangan ko'krak;
- 125 g o'rik;
- 2 piyoz;
- 1, 5 stakan go'shtli bulon;
- 4 osh qoshiq o'simlik yog'i;
- dafna yaprog'i
- bir nechta qalampir no'xati
- tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ingredientlar miqdorini hisoblang. Ko'krak va kartoshkaning nisbati taxminan 1: 4, olxo'ri va ko'krakka esa 1: 2 bo'lishi kerak. Xom kartoshkani tayyorlang. Uni tozalang va kichkina kubiklarga bo'ling. Ko'krakni juda semiz bo'lmagan holda olish yaxshiroqdir. Uni tilimga kesib tashlang.
2-qadam
Piyozni mayda maydalang. Qovurilgan idishni oldindan qizdiring, ichiga ozgina o'simlik moyini quying. Oltin jigarrang bo'lguncha piyozni qovuring. Uni aralashtirishni unutmang.
3-qadam
Brisket stew odatdagi yirtqichlardan, gil idish yoki bosimli pishirgichda pishirilishi mumkin. Kartoshkani, ko'krak va piyozni yirtqichlardan joylashtiring. Yuvilgan o'riklarni qo'shing. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring va bulon bilan yoping. Agar sizda yo'q bo'lsa, eng yaxshisi idishga suv quying. Bunday idishlarni tayyorlash uchun siz bulyon kublarini ishlatmasligingiz kerak.
4-qadam
Kastryulkangizga ta'mga ko'ra dafna yaprog'i, qalampir va tuz qo'shing. Kastryulkani yoping va pishganicha o'rtacha olovda qaynatib oling. Taxminan 45 daqiqadan so'ng idish xizmat qilishi mumkin.
5-qadam
Dudlangan dudlangan kartoshkani loydan idishda pishirish uchun sizga pech kerak. Birinchi ingredientda bo'lgani kabi asosiy ingredientlarni tayyorlang, ya'ni kartoshkani kubiklarga, ko'krakni esa bo'laklarga bo'ling. Piyozni qovuring va ko'krak bilan aralashtiring.
6-qadam
Loydan idishda pishirishda mahsulotlarni aralashtirmasdan qatlam qilib yotqizish yaxshiroqdir. Pastki qavat piyoz bilan ko'kragiga o'ralgan va ustiga o'rik, kartoshka solingan. Qatlamlar orasiga dafna yaprog'i va bir nechta qalampir no'xatini joylashtiring. Idish tarkibini tuzlangandan keyin suv yoki bulon bilan to'kib tashlang. Suyuqlik juda ko'p bo'lmasligi kerak, u faqat yuqori qavatni ozgina qoplashi kerak. Idishni qopqoq bilan yoping.
7-qadam
Pechni 250C ga oldindan qizdiring. U erda qozonni joylashtiring va 40-50 daqiqa davomida qaynatib oling. Siz bir nechta katta gil idishlardan foydalanishingiz mumkin, lekin bir nechta kichik idishlar. Keyin idish to'g'ridan-to'g'ri idishlarda xizmat qilishi mumkin.
8-qadam
Ushbu taomni bosimli pishirgichda pishirish odatdagi kastryulda pishirishdan tubdan farq qilmaydi, ammo bu biroz kamroq vaqtni oladi. Piyozni to'g'ridan-to'g'ri yirtqichlardan qovuring. Bundan tashqari, ko'krakni ozgina qovurishingiz mumkin. Kesilgan kartoshka, o'rik, qalampir, dafna barglari va tuz qo'shing. Bularning barchasini aralashtiring va suv va bulon bilan yoping. Qopqoqni yoping va 20-30 daqiqa qaynatib oling.
