Rojdestvo pudingi - bu odamlar Rojdestvoda yig'iladigan ingliz bayrami stolining ramzi. Ular uni 25 dekabrdan ancha oldin pishirishni boshlaydilar. An'anaga ko'ra, 25-noyabr kuni puding xamiri yoğriladi; bu jarayonda butun oila ishtirok etishi kerak. Rojdestvo bayramidan keyin yana ham hayajonli, klassik inglizcha puding salqinlashi mumkin.
Bu zarur
-
- Inglizcha Rojdestvo pudingi uchun:
- 100 g un;
- 1/2 choy qoshiq maydalangan ziravorlar aralashmasi
- 1/4 choy qoshiq maydalangan muskat yong'og'i
- 225 g yangi non bo'laklari;
- 250 g buyrak yoki ichki yog ';
- 225 g mayda jigarrang shakar;
- 300 g mayiz;
- 300 g mayiz;
- 50 g shakarli mevalar;
- 50 g yong'oq yoki oqartirilgan bodom;
- kichkina apelsinning zeb-ziynati;
- 4 tuxum;
- 60 ml brendi yoki quruq sherri;
- 1/2 choy qoshiq bodom mohiyati
- 150 ml sut;
- ikkita 1, 1 litr puding qoliplari;
- moylangan pergament yoki folga;
- qolipni moylash uchun yog '.
- Erik pudingi uchun:
- 100 g mol yog'i;
- 150 g mayiz;
- 150 g dolchinli mayiz;
- 50 g shakarlangan limon po'sti;
- 50 g shakarlangan apelsin po'sti;
- 100 g tozalangan bodom;
- 100 g sirlangan gilos;
- 100 g un;
- 150 g bug'doy noni;
- 100 g jigarrang shakar;
- 1 limon;
- maydalangan doljin ikki marta (pichoqning uchida);
- ikki marta chinnigullar (pichoqning uchida);
- allspice ikki marta (pichoqning uchida);
- 0,5 choy qoshiq tuz;
- 1 to'q sariq;
- 200 ml sut;
- 3 tuxum;
- ROM
- 5 osh qoshiq. l. konyak;
- o'simlik yog'i.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ingliz tili Rojdestvo pudingi Unni elakdan o'tkazing, cho'chqa yog'ini mayda maydalang, shakarlangan mevalarni, yong'oqlarni maydalang va mayin qirg'ichdan foydalaning. Unni muskat yong'og'i, ziravorlar, non po'sti, cho'chqa yog'i, shakar, mayiz, shakarlamalar, yong'oq va loviya bilan birlashtiring. Ushbu aralashmada uchta tuxum, konyak, sut va bodom mohiyatini ko'pirtiring.
2-qadam
Puding qoliplarini moylang, xamirni kerakli miqdordagi qismlarga bo'linib, qoliplarga soling, pergament yoki yog'ga namlangan plyonka bilan yoping. Pergamentni yoki folga katlamga katlayın, shunda puding yopiq holda joylashishi mumkin. Idishni suvli hammomga qo'ying, qopqog'ini mahkam yoping, o'rtacha olovda kamida 6 soat pishiring, u qaynab ketganda suv qo'shing.
3-qadam
Pudingni suv hammomidan olib tashlang, salqin, folga soling, qorong'i joyda salqin joyda 2 hafta davomida "pishib etish" uchun qo'ying. Keyin pudingni moylangan qog'ozga yoki plyonkaga o'rang, suvli hammomga qo'ying, sekin olovda 2 soat qaynatib oling, isitiladigan idishga soling, aromati bilan sariyog ', smetana yoki krema bilan qizdiring.
4-qadam
Olovli puding Sigir cho'chqa yog'ini mayda bo'laklarga maydalab, bodomni qaynoq suv bilan pishiring va tozalang, doljin va mayizni issiq suv bilan yuving, to'kib tashlang, yana sovuq holda yuving, qirg'ichdan limondan ziravorni olib tashlang. Shakarlangan limon va apelsin mevalarini maydalab, gilosni chorak qismga bo‘ling, limon va apelsin sharbatini siqib oling.
5-qadam
Mayiz, dolchin va bodomni alohida idishga birlashtiring, elakdan o'tkazilgan un, maydalangan bekon, non bo'laklari, shakar, limon limon, dolchin, chinnigullar, allspice, tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Tuxumlarni konyak bilan urting. Idishdagi quruq aralashmaning ichiga sut, limon va apelsin sharbatini quying, konyak qo'shilgan tuxum qo'shing va aralashtiring, agar suyuqlik yetmasa sut qo'shing.
6-qadam
Suvli hammom tayyorlang, puding idishini yog 'bilan yog'lang, pudingni idishga soling, toki hali 5 santimetr qolishi kerak, idishni qopqoq bilan mahkam yoping, idishni qaynoq suvga qo'ying, pudingni 4 ga pishiring soat, salqin, idishdan olib tashlang. Ro'molchani namlang, ichiga pudingni o'rang, so'ng folga soling va muzlatgichda 4 hafta saqlang.
7-qadam
Pudingni u pishirilgan idishga soling, uni 2 soat davomida qaynoq suvga soling. 5 osh qoshiq konyakni qizdiring, puding va nur ustiga to'kib tashlang, yonish paytida xizmat qiling.
