Rojdestvo pudingi - bu Angliyada Rojdestvo stolidagi an'anaviy shirin taom. Klassik retsept bo'yicha u bayramdan ancha oldin yoğrulur va salqin joyda saqlanadi, shunda u "pishadi". U yoshi qancha uzoq bo'lsa, shunchalik xushbo'yroq bo'ladi. Ushbu shirin pishirilmaydi, lekin bug'da pishiriladi. Xizmat qilishdan oldin u isitiladi, alkogolli ichimliklarga botiriladi, ko'pincha konyak va darhol stol yonadi.
Bu zarur
-
- Sinov uchun:
- 180 g sariyog ';
- 70 g shakar;
- apelsin;
- 200 g un;
- 200 g qorong'u mayiz;
- 3 tuxum;
- 60 g bodom;
- 20 g qorong'u rom;
- 50 g yong'oq;
- 30 g asal;
- 60 g findiq;
- dolchinni tatib ko'rish uchun.
- Yomg'irlash uchun:
- 300 g har qanday shakarlangan meva;
- 20 g sariyog ';
- 20 g asal;
- 30 g shakar;
- 60 g har qanday yong'oq;
- bezatish uchun shakar shakar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kastryulkada asal, sariyog 'va shakarni bir hil holga kelguncha mikser bilan urting. Tuxumlarni alohida idishga soling. Apelsindan lazzatni olib tashlang, xamirdan sharbat chiqarib oling. Asal-moy aralashmasiga dolchin va apelsin qobig'ini qo'shing. Aralashmani yana urting va tuxum qo'shing. Keyin elakdan o'tgan unni massaga mayda qismlarga solib, yaxshilab aralashtiring.
2-qadam
Yong'oq, findiq va bodomni uch daqiqa davomida yog'siz issiq skovorodkada qovuring. Qovurish jarayonida yong'oqni doimo aralashtiring. Ularni pichoq bilan yaxshilab maydalang. Uzumni yarim soat davomida romga soling. Xamirga rom va yong'oq bilan birga qo'shing, apelsin sharbatini quying. Mayiz va yong'oqni xamir bo'ylab bir tekis taqsimlash uchun yaxshilab aralashtiring.
3-qadam
Puding idishini sariyog 'bilan tozalang. Oddiy pan shakldagi rolni bajarishi mumkin, eng muhimi, u boshqa, kengroq panga o'raladi, u erda puding pishiriladi.
4-qadam
Asalni, shakarni va sariyog'ni bir hil aralashga solib, sepishni tayyorlang. Yong'oq va butun shakarli mevalarni qolipning pastki qismiga qo'ying. Unga tayyorlangan aralashmani to'kib tashlang. Keyin xamirni qolipga soling, uni tekislang.
5-qadam
Pergament qog'ozidan doira kesib oling. Uning diametri qolipning diametridan uch santimetr kattaroq bo'lishi kerak. Uni moy bilan yog'lang. Shaklning yuqori qismini shu doira bilan yoping, qirralarini buklang. Ularni qolip atrofida ip bilan mahkamlang.
6-qadam
Pudingni kattaroq idishga soling. Sovuq suvni to'kib tashlang, shunda idish faqat uchdan biriga to'ldiriladi. Uni kuchli olovga qo'ying, qaynatilgandan keyin kamaytiring va uch soat davomida yopiq pudingni pishiring. Idishdagi suv sathini vaqti-vaqti bilan tekshirib turing va 1/3 ga to'ldiring.
7-qadam
Tayyor pudingni qolipdan olib tashlang, xona haroratiga qadar soviting va salqin joyda 12 soatga qo'ying. Keyin pudingning yuqori qismini shakar kukuni bilan seping va xizmat qiling.
