Taom issiq sabzavotli salatga juda o'xshaydi. Uning tarkibi o'z xohishiga ko'ra o'zgartirilishi mumkin, sabzavot qancha ko'p bo'lsa, shavla yanada mazali bo'ladi.
Bu zarur
- - qovoq - 2 dona;
- - gulkaram - 0,5 kg;
- - sabzi - 1 dona;
- - piyoz - 1 dona;
- - sarimsoq - 1-2 chinnigullar;
- - pomidor - 4-5;
- - shirin qalampir - 5 dona;
- - pishloqli pishloq - 150 g;
- - balzamik sirka - 2 osh qoshiq;
- - zaytun moyi - 1-2 osh qoshiq;
- - suyuq asal - 1 choy qoshiq;
- - xantal - 0,5 choy qoshiq;
- - tuz - ta'mga ko'ra;
- - yangi o'tlar - shamlardan.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qalampirni yuving, pishirish varag'iga qo'ying. Pechni 180 darajaga qadar qizdiring. Pishirish varag'ini 30 daqiqa davomida qalampir bilan o'rnating. Sabzavotlar barcha mahsulotlardan alohida pishirilsin, keyin ularni tozalash kerak.
2-qadam
Qovoqni yuving va ingichka halqalarni kesing. Sabzini yuving va tozalang, ingichka plitalar shaklida tayyorlang. Kichkina sabzi ishlatish yaxshidir, bunday doiralar idishda yanada foydali ko'rinadi.
3-qadam
Oldindan yuvilgan gulkaramni gulzorlarga bo'ling. Katta qismlarini ikkiga bo'ling. Kichkina piyoz boshini ko'taring. Uni qobiqdan ozod qiling, ingichka kublar bilan kesing. Sarimsoq chinnigullarini tozalang, maydalang, keyin mayda maydalang.
4-qadam
Pomidorlarni oqadigan suvda yaxshilab yuvib tashlang. Quritib, takozlar bilan kesing. Agar siz ko'plab pishloq sousini xohlasangiz, retseptda ko'proq pomidorlardan foydalaning. Pishirish jarayonida aynan shu sabzavotlardan ko'proq suyuqlik ajralib chiqadi.
5-qadam
Pishirish varag'ini yoki katta pishiriladigan idishni tayyorlang. Sabzavotlarni istalgan tartibda qo'ying, tuzlang, zaytun moyi bilan quying. Barchasini muloyimlik bilan aralashtiring va pechga qo'ying. 45 daqiqa davomida qulay ovqatni pishiring. Pishirgandan keyin 30 daqiqadan so'ng ajratilgan sharbatni to'kib tashlang. Va yana sabzavotli idishni pechga qo'ying.
6-qadam
Qalampirni chiqargandan so'ng, ularni sovutib oling. Kuygan terini tozalang. Qalampirning go'shtini bo'laklarga aylantiring. Umumiy sabzavot massasiga qalampir qo'shing, aralashtiring.
7-qadam
Pishloq sousini tayyorlang. Xom pishloqni maydalang. Oldindan quritilgan sabzavot sharbatiga joylashtiring. Balzamik sirka va bir qoshiq asal qo'shing, aralashtiring. Issiq sabzavotli güveçga mayda tug'ralgan o'tlar va pishloq sousini qo'shing. Issiq xizmat qiling.
