Yaxshi go'shtni sevuvchilar ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan pishloqli biftekni qadrlashadi. Go'sht qovurilgan tuyadi po'stlog'iga ega bo'ladi va sous yumshoq, samimiy va qalin bo'ladi.
Bu zarur
- - chivin - 1 tup;
- - ko'k pishloq - 80 g;
- - qaymoq - 1 stakan;
- - sariyog '- 40 g;
- - qalampir, tuz - ta'mga ko'ra;
- - o'simlik moyi - 2 osh qoshiq;
- - mol go'shti - 500 g.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sigir go'shtini oqar suvda yuvib tashlang, so'ngra taxminan 3 santimetr hajmdagi bo'laklarga bo'ling. Qalampir va tuz bilan tuzlang, so'ngra o'simlik moyi bilan tozalang. Piyozni maydalang. Yog'ni moy bilan oldindan qizdiring.
2-qadam
Bifteklarni har tomondan skovorodkada 2 daqiqa davomida qovuring. Bir parcha sariyog 'ustiga qo'ying va pechga qo'ying, 200oS gacha qizdiring. Biftekni 8 daqiqa davomida pishiring. Keyin chiqarib oling, deyarli tayyor go'sht bo'lagini folga soling va 10 daqiqa davomida shu shaklda ushlab turing. Ovqat uni tayyorlashi kerak.
3-qadam
Pishloq sousini tayyorlash vaqti keldi. Kremni bir yirtqichlardan tushiring, keyin uni qaynatib oling va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 10 daqiqa davomida pishiring. Olovdan olib tashlang, pishloq, tug'ralgan piyoz, qalampir va tuz qo'shing. Pishloq eriguncha aralashtiring.
4-qadam
Olingan sousni biftek ustiga to'kib tashlang va masalan, terisida qaynatilgan kartoshka va pomidor, bodring, piyoz va turpdan tayyorlangan engil sabzavotli salat bilan birga xizmat qiling.
