Men Italiyani yaxshi ko'raman va italyan oshxonasi haqidagi kitoblardan birida ushbu retseptni ko'rib, darhol e'tibor berdim. Natijada barcha kutilgan natijalardan oshib ketdi. Tez, mazali va qoniqarli.
Bu zarur
- Sinov uchun:
- - tuxum - 4 dona,
- - shakar -150 g,
- - limon qobig'i,
- - sabzi - 1 dona,
- - bodom - 100 g,
- - un - 2 osh qoshiq. l.,
- - soqol uchun o'simlik moyi.
- Sir uchun:
- - shakar -1 stakan,
- - suv -1 stakan,
- - tuxum (sincaplar) - 2 dona,
- - vanilin.
- Bezatish uchun:
- - marzipan sabzi haykalchalari.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Oq va sariqlarni bir-biridan ajrating. Sariqlarni shakar bilan urting, to'g'ralgan ziravorlar, tug'ralgan yong'oqlar va mayda maydalangan sabzi qo'shing. Barchasini aralashtiring va un qo'shing. Qalin ko'pik paydo bo'lguncha faqat oqlarni urting va muloyimlik bilan, ularni sabzi aralashmasiga aralashtiring.
2-qadam
Tarkibni moylangan shaklga qo'ying (silikon eng yaxshisi, ikkinchisi maxsus qog'oz bilan yotqizilgani ma'qul) va tandirda oltin qobiq paydo bo'lguncha pishiring. Tayyor pirojnoe ustiga sirni to'kib tashlang, bezang.
3-qadam
Sirni tayyorlash uchun shakar va suvni juda qalin sirop hosil bo'lguncha qaynatib oling, so'ngra bu siropni kaltaklangan oqlarga ularni urishdan to'xtamasdan, ingichka oqimga quying. Massaga vanillin qo'shing va aralashtiring, bir hil qalin massa hosil bo'lguncha qizdiring. Sovuq tayyor bo'lgach, uni darhol tortga surting, uni cho'tka yoki qoshiq bilan yuzasiga yoyib chiqing. Yon tomonlarini bodom gevreği bilan bezang, ustiga marzipan "sabzi" qo'ying va muzlatgichga qo'ying.
