"Sayadiya" palovi arab oshxonasidan olingan taomdir. Boshqacha qilib aytganda, bu palov "baliq bilan palov" deb nomlanadi. Sayda shahrida sodir bo'lgan. Palov xushbo'y va mazali. Arab salatasi bilan xizmat qiling.
Bu zarur
- - 1 stakan guruch
- - 500 g baliq yoki baliq filesi
- - 2 stakan suv
- - 1 limon
- - ta'mga ko'ra tuz, qalampir
- - o'simlik moyi
- - 2 piyoz
- - 0,5 choy qoshiq kimyo
- - 0,5 choy qoshiq doljin
- - 100 g pomidor
- - 100 g bodring
- - 30 g achchiq qalampir
- - petrushka
- - zaytun moyi
Ko'rsatmalar
1-qadam
Birinchidan, baliqni yaxshilab yuvib tashlang va bo'laklarga bo'linib, zirini, limon sharbati, limon po'stini, tuz va qalampirni ta'mga soling va marinadlab 1-1,5 soatga qoldiring.
2-qadam
Baliqlarni skovorodkaga joylashtiring va o'simlik yog'iga oltin ranggacha qovuring.
3-qadam
Keyin guruchni yaxshilab yuvib tashlang va elakka soling, shunda barcha suyuqlik shisha bo'ladi.
4-qadam
Piyozni mayda maydalab, so'ngra qizarib pishganida qovuring. Darchani, qalampirni, tuzni ta'mga soling. Hamma narsani 10-30 soniya davomida qovuring. Guruch qo'shing va yana 2-3 daqiqa qovuring.
5-qadam
Guruchning yarmini chetga surib qo'ying. Qolgan guruch ustiga baliqni qavrilgan idishga soling, ustiga guruchning bir qismini ajratib qo'ying. Suvga to'kib tashlang va sekin olovda pishiring. Guruch gurillay boshlagach, olovni sekin yoqing va guruch pishguncha yana 10-15 daqiqa pishiring. Guruch va tuzni ta'mga qarab aralashtiring.
6-qadam
Arab salatasi bilan xizmat qiling. Pomidor, bodring, achchiq qalampir, petrushka, piyozni mayda maydalab, zaytun moyi bilan ziravor qiling.
