Buvi - xamirturush yoki pechene xamiridan tayyorlangan yumshoq, havodor pishiriq. Xizmatchilar uchun juda ko'p retseptlar mavjud, ammo ularning barchasi tarkibida ko'plab tuxum sarig'i birlashtiriladi.
Bu zarur
-
- "Tender Babka" uchun:
- - tuxum - 6 dona;
- - tuxum sarig'i - 3 dona;
- - shakarli shakar - 150 g;
- - un - 125 g;
- - limon qobig'i - 2 osh qoshiq. l.;
- - vanil shakar - 1 paket;
- - sariyog '- 100 g;
- - non bo'lagi - 50 gr.
- "Asal Babka" uchun:
- - asal - 250 g;
- - qaymoq - 150 g;
- - un - qancha pul kerak bo'ladi;
- - yangi xamirturush - 30 g;
- - sut - 80 g;
- - shakar - 200 g;
- - tuxum sarig'i - 5 dona;
- - sariyog '- 200 g;
- - tuz - 1/2 choy qoshiq.
- "Ko'knar buvi" uchun:
- - sut - 375 g;
- - yangi xamirturush - 30 g;
- - sariyog '- 150 g;
- - shakarli shakar - 200 g;
- - limon qobig'i - 4 osh qoshiq. l.;
- - tuxum sarig'i - 4 dona;
- - tuz - ta'mga ko'ra;
- - un - 3 stakan;
- - ko'knor - 150 g;
- - asal - 1 osh qoshiq. l.;
- - doljin - 1 choy qoshiq;
- - shokolad chiplari - 20 g.
Ko'rsatmalar
1-qadam
"Tender Babka" ni tayyorlash uchun 6 ta tuxumni emal idishga solib, ustiga 3 ta sarig'ini qo'shing va 150 gramm shakar kukuni qo'shib, issiq suvli hammomda urting. Aralash biroz qalinlasha boshlagach, uni suv hammomidan olib tashlang va to'liq soviguncha ko'pirtirishda davom eting.
2-qadam
125 gramm un, 2 osh qoshiq maydalangan limon loviya, bir paket vanil shakar, 100 gramm eritilgan sariyog 'qo'shing va xamirni aralashtiring. Pishiriladigan idishni sariyog 'bilan yog'lang, maydalangan nonlarni seping va yarim xamir bilan to'ldiring. 180 ° C da pishganicha buvisi pishiring.
3-qadam
Asal buvisi tayyorlang. Buning uchun 250 gramm asalni qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang, issiqdan oling va 150 gramm qaymoq bilan aralashtiring. Xamir juda qalin bo'lmasligi uchun ozgina unni to'kib tashlang va ozgina sovib turing. Ayni paytda 30 gramm yangi xamirturushni ozgina sutda eritib oling va ko'pik paydo bo'lishi bilan xamir bilan aralashtiring.
4-qadam
Xamirni sochiq bilan yoping va iliq joyga ko'taring. 5 ta tuxum sarig'i bilan 200 gramm shakarni ko'pirtiring. Keyin xamirga 200 gramm eritilgan sariyog ', shakar bilan sarig'i va ozgina tuz qo'shing. Xamirni moylangan pishiriladigan idishga soling va 180 ° S gacha qizdirilgan pechga qo'ying. Tenderga qadar pishiring.
5-qadam
Ko'knori Babkani tayyorlash uchun 125 gramm sutda 30 gramm yangi xamirturushni suyultirib, unga 150 gramm eritilgan sariyog ', 150 gramm shakarli shakar, 4 osh qoshiq tug'ralgan limon loviya, ozgina tuz va 4 ta tuxum sarig'ini qo'shing. Olingan aralashmani 3 stakan un bilan ko'pirtiring va iliq joyda fermentlang.
6-qadam
Ko'knorni to'ldirishni tayyorlang. Buning uchun 1 stakan sutni 2 osh qoshiq shakar bilan qaynatib oling, 150 gramm ko'knori urug'ini qo'shing va pishganicha pishiring. Haşhaş urug'ini ohak bilan maydalang va aralashmani 1 osh qoshiq asal, 1 choy qoshiq doljin va 20 gramm shokolad chiplari bilan aralashtiring.
7-qadam
Xamirni yoyib, plomba bilan surtamiz, rulonga aylantiramiz va moylangan pishiriladigan idishga solamiz. Xamirni bir soat davomida ko'tarib turing va keyin 180 ° C da pishganicha pishiring.
