Klassik vazirlarning salat retsepti mashhurligiga qaramay, uning juda ko'p variantlari mavjud. Biroq, bu menyuni sezilarli darajada diversifikatsiya qilishga imkon beradi.
"Vazirlik" salatiga ingredientlarni tayyorlash
Vazirlar salatini tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak: 300 g tovuq filesi, o'rtacha piyoz, bulg'or qalampiri, yangi bodring, mayonez, maydalangan qora murch, bir osh qoshiq 9% sirka, maydalangan shakar, yangi arpabodiyon.
Tovuq filetosini sho'r suvga pishganicha qaynatib oling va sovushini qoldiring. Qoida tariqasida siz tovuq go'shtini 30-35 daqiqa davomida qaynatishingiz kerak. Bolgar qalampiri ikkiga bo'linib, urug'lardan tozalanadi. Piyozdan qobiqni olib tashlang va sabzavotni ingichka yarim halqalarga bo'ling.
Alohida idishda bir osh qoshiq sirka va bir stakan sovuq suvni aralashtiring. Tuz, shakar qum va maydalangan qora murch marinadga ta'mga qo'shiladi. Shredded piyoz chuqur plastinkaga o'tkaziladi va tuzlamoq bilan quyiladi. Piyoz kamida 20 daqiqa davomida eritmada bo'lishi kerak.
"Vazirlik" salatining retsepti
Sovutilgan tovuq filesi chiziqlar bilan kesiladi yoki qo'l bilan tolalarga bo'linadi. Tayyorlangan go'sht chuqur plastinkaga o'tkaziladi. Bolgar qalampiri ingichka bo'laklarga bo'linib, tovuq go'shtiga qo'shiladi.
Yangi bodring yarim halqalar yoki chiziqlar bilan kesiladi, shuningdek boshqa ingredientlarga o'tkaziladi. Marinad piyozdan quritiladi va sabzavot salatiga qo'shiladi. Taom qaymoq bilan ishlanadi va yaxshilab aralashtiriladi. Salatning yuzasi maydalangan yangi arpabodiyon bilan bezatilgan. Ovqat pishganidan keyin darhol stolga xizmat qiling, chunki salat quyilmasligi kerak.
Vazirlar salatini pishirish an'anaviy retseptdan farq qilishi mumkin. Masalan, mayonez o'rniga qaymoqdan foydalanish tavsiya etiladi, bu taomni ancha sog'lom qiladi. Agar oshpazlik mutaxassisi mayonezni afzal ko'rsa, vaqt ajratib, sousni o'zingiz tayyorlaganingiz ma'qul.
Ba'zida yangi bodring o'rniga tuzlangan bodring ishlatiladi. Bunday almashtirish taomga ayniqsa o'ziga xos ta'mni beradi, chunki tuzlangan bodring qaynatilgan tovuq go'shti bilan yaxshi mos keladi.
Aytgancha, tovuq filesi bilan salat tayyorlash kerak emas. Siz yog'siz mol go'shti yoki cho'chqa go'shtini qaynatishingiz mumkin. Ideal variant - bu qaynatilgan til.
Faqat bir nechta ingredientlarni almashtirish bilan siz kutilmagan va juda qiziqarli ta'mga ega original taomni olishingiz mumkin. Vazirlar salatasi ko'pincha qo'ziqorin, losos, tovuq tuxumi bilan tayyorlanadi. Salat mustaqil taom sifatida xizmat qilishi yoki to'ldirilgan kreplarga to'ldirish sifatida ishlatilishi mumkin.
