Tuproqdagi bodomni dolchin va apelsin suvi bilan to'ldirgan, chang kukuni bilan to'ldirilgan oltin yarim oy - marokashliklar "g'azal to'pig'i", frantsuzlar esa "g'azal shoxlari" deb ataydigan shirinliklar shunday ko'rinishga ega. Mashhur shirinliklar ushbu nafis hayvonning qaysi qismiga tegishli bo'lsa, ular issiq sharqiy kechalar singari mayin, xushbo'y va ekzotik bo'lib chiqadi.
Bu zarur
- Bodomni to'ldirish:
- - 500 gramm oqartirilgan bodom;
- - 275 gramm shakar shakar;
- - 75 ml apelsin suvi;
- - 60 gramm eritilgan sariyog ';
- - ¼ choy qoshiq maydalangan dolchin.
- Xamir:
- - 375 gramm bug'doy uni;
- - ½ choy qoshiq mayda tuz;
- - 2 ta tovuq tuxumi;
- - 170 gramm eritilgan sariyog '.
- Qoplash uchun:
- - 1 ta tovuq tuxumi;
- - 1 stakan va 1 osh qoshiq apelsin suvi;
- - shakar shakar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Oqartirilgan bodomga qaynoq suv bilan kuydirilgan va undan yupqa terini olib tashlagan bodom deyiladi. Aynan shunday bodomsimon go'sht maydalagich orqali bir necha marta o'tishi yoki puls holatida kombayn kosasida maydalab tashlanishi kerak. Olingan bir hil massaga shakar, dolchin, to'q sariq suv qo'shing. Yumshoq xamirni yoğurun.
2-qadam
Bodom xamirini o'rtacha sichqonchaning uzunligi va qalinligi bo'yicha kichik kolbasalarga soling. Ularni taxtaga qo'ying va kino bilan yoping, muzlatgichga qo'ying. Shu tarzda plomba 1-3 kun davomida saqlanishi mumkin.
3-qadam
Xamir uchun barcha ingredientlarni bir-biriga aralashtiring. Siz yumshoq va elastik massaga ega bo'lishingiz kerak. Xamir mashinasidan foydalansangiz, xamirni 5 dan 10 minutgacha yoğurun. 4-6 ta porsiyaga bo'ling, shuningdek, polietilen plyonka bilan yoping va 10-15 daqiqa ushlab turing.
4-qadam
O'zingizning ish joyingizni un bilan tozalang yoki an'anaviy yo'ldan borishni istasangiz, eritilgan sariyog 'bilan tozalang. Xamir bo'laklaridan birini siz uchun eng kichik qalinlikda aylantiring. Bir tayoq bodom massasini chetidan bir necha santimetr yuqoriga qo'ying, xamir bilan yoping. Agar siz moylangan yuzada "g'azal shoxlarini" haykaltaroshlik qilsangiz, qo'llaringizni moy bilan yog'lang, agar un bilan changlangan bo'lsa - un bilan changlang va barmoqlaringiz bilan o'ralgan bodomdan yarim oyni hosil qiling. Haddan tashqari ortiqcha narsalarni rulonli pichoq bilan kesib oling. Cookie-ni yog'langan pishirish varag'iga joylashtiring. Qolgan bodom va xamir bilan takrorlang.
5-qadam
Tayyorlangan kukilarni ochiq havoda bir soat yoki uch soatga qoldiring, so'ngra 180 ° C gacha qizdirilgan pechda pishiring, tuxum bilan oldindan yog'lang, qoshiq apelsin suvi bilan torting. G'azal shoxlari oltin jigarrang bo'lguncha 10-12 daqiqa davomida pishiring.
6-qadam
Issiq pechenelarni apelsin suviga soling va shakar kukuniga soling.
