Gastronomiya har qanday millat madaniyatining bir qismidir. Ovqatlarning tarkibi bo'yicha siz odamlarning turmush tarzini, hududning iqlimini va boshqalarni aniqlashingiz mumkin. Meksika oshxonasi ham istisno emas. Ushbu xalqning dasturxonida qadimgi hinddan tortib to hozirgi kungacha, zamonaviygacha bo'lgan madaniyatlarning aralashmasini ko'rishingiz mumkin.
Bu zarur
- maydalangan tovuq go'shti - 800 g,
- o'z sharbatida pomidor - 400 g,
- Cheddar pishloqi - 300 g,
- tortilla - 5 dona,
- sarimsoq - 4 chinnigullar,
- chili qalampiri - 0,5 choy qoshiq,
- qora qalampir - 0,5 choy qoshiq,
- zira - 1 choy qoshiq,
- koriander - 1 choy qoshiq
- oregano - 1 choy qoshiq,
- piyoz - 100 g,
- chili qalampiri - 2 dona,
- cilantro ko'katlar - bir guruh,
- o'simlik yog'i - 0,5 osh qoshiq,
- shakar - 10 g
- tuz - 1, 5 choy qoshiq
Ko'rsatmalar
1-qadam
Enchiladalar - bu yassi pirojnoe, to'ldirilgan qatlam bilan o'ralgan va issiq sous bilan qoplangan. Avval sousni tayyorlang. O'simlik moyining yarmini idishga soling. Tug'ralgan chili qalampiri, piyoz va sarimsoqni issiq yog'da qovuring. Keyin sabzavotlarga konservalangan pomidor qo'shing. Ularni oldindan ikkiga bo'ling. 5-7 daqiqa davomida pishirib, tuz va murch bilan qora murch seping.
2-qadam
Alohida skovorodkada maydalangan go'shtni ozgina o'simlik moyi bilan qovuring. Qiyma go‘sht go‘shtning chiroyli ko‘rinishini olishi kerak. Pishirish oxirida maydalangan tovuq go'shtini qizil qalampir, ziravorlar va tuz bilan ziravorlang.
3-qadam
Pishloqni maydalang. Tortillalarni elastik qilish uchun ularni mikroto'lqinli pechda qizdiring.
4-qadam
Har bir tortillaning bir tomoniga qiyma go'shtni joylashtiring. Pishloqni ustiga qo'ying, so'ngra o'tlar bilan seping. Bo'shliqlarni naychalarga aylantiring.
5-qadam
Sosning yarmini qolipning pastki qismiga qo'ying, so'ngra naychalarni tikib qo'ying. Yig'ilgan enchiladalarni qolgan sous bilan to'ldiring. Bir oz pishloq va o'tlarni seping.
6-qadam
Ovqatni 20 daqiqadan ko'proq pishirish kerak, pishloq oltin jigarrang bo'lguncha kuting.
