Sabzavotlarni, mevalarni, salatlarni va boshqa narsalarni saqlash juda ko'p vaqtni talab qiladi, chunki siz mevalarni konservalash uchun to'g'ri tayyorlashingiz, idishlarni yuvishingiz va sterilizatsiya qilishingiz kerak. Shu bilan birga, siz ozgina vaqt sarflagan holda, ishlov beriladigan qismlar bilan ishlashingiz mumkin bo'lgan usul bor - idishlarni qaynoq suv bilan idishdagi idishlar bilan isitish.
Bu zarur
- - keng va chuqur pan;
- - paxta sochiq;
- - qopqoqlar;
- - qutilarni olib tashlash uchun qisqich;
- - sabzavotlar, mevalar, salatlar yoki boshqa kıvırma idishlar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sabzavot va mevalarni yaxshilab yuvib tashlang, mevalarda qoldiqlarni qoldirmaslik uchun ehtiyot bo'ling. Agar siz salat tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda kerakli miqdordagi salatni oldindan pishiring va ozgina sovitib qo'ying (harorat 70 darajadan yuqori bo'lmagan).
2-qadam
Jarayon uchun soda yordamida kerakli hajmdagi idishlarni yuving. Har bir idishda yoriqlar va chiplar borligini tekshiring. Butunlay beg'ubor idishlarni tanlang.
3-qadam
Qopqoqlarni oling va ularni ham yuving, lekin faqat idishlarni yuvish vositasi bilan yuving. Esingizda bo'lsin, metall qopqoqlarni soda bilan yuvish mumkin emas. Shu bilan bir qatorda, protsedura uchun xantal kukunidan foydalanishingiz mumkin.
4-qadam
Toza idishlarni tayyor salat, sabzavotlar, mevalar, o'tlar, ziravorlar va boshqalarni to'ldiring. Agar bodring yoki pomidor konservalangan bo'lsa, ularni tayyorlangan sho'r suv bilan to'ldiring. Bankalarni tayyorlangan qovoqlari bilan yoping.
5-qadam
Tovoqning pastki qismida sochiqni uch-to'rt marta katlayın (agar silikon tayanch bo'lsa, undan foydalanganda yaxshiroq) va ustiga bo'sh joylar solingan idishlarni qo'ying (bir xil hajmdagi idishlardan foydalanish muhim va balandlik). Idishdagi bo'yniga taxminan bir santimetr etib bormasligi uchun, bir yirtqichlardan suv quying. Kastryulkani olovga qo'ying.
6-qadam
Konservalar tarkibini qaynatgandan so'ng, sterilizatsiya tugaguniga qadar hisoblashni boshlang. 0,5-0,7 litr hajmdagi idishlarni 10-12 daqiqa davomida, 800 grammlik idishlarni esa 15-17 daqiqa davomida ushlab turing.
7-qadam
Vaqt o'tganidan so'ng, qutilarni issiq suvdan olib tashlang, qovoqlarini mahkamlang, qutilarini teskari o'girib, o'rab oling va bir kunga qoldiring. Sovutilgan blanklarni siz uchun qulay joyda saqlang, xoh muzlatgich bo'lsin, xoh shkaf. Shu tarzda sterilizatsiya qilingan ish qismlari xona haroratida ham mukammal saqlanadi.
