Quinoa - bu dunyodagi eng sog'lom hisoblanadi, ammo Rossiyada hali juda keng tarqalgan emas Janubiy Amerikadan kelgan don. Quinoa Peru va Boliviyada eng mashhur bo'lib, qadimgi Incalar va Azteklar bu donadan tayyorlangan idishlar ko'plab kasalliklardan himoyalangan va ortiqcha vazn olishingizga imkon bermagan deb hisoblashgan.
Quinoa psevdo-don sifatida tasniflanadi, chunki u don tarkibiga o'xshash ozuqaviy ahamiyatga ega. Aslida, bu, masalan, ismaloq va lavlagi o'z ichiga olgan hamsterlar oilasidagi o'simlik.
Diyetologlar quinoani dietaga qo'shishni maslahat berishadi, chunki bu mahsulot tanada deyarli butunlay so'riladi, bu esa uni ona sutiga o'xshash qiladi. U tarkibida nafaqat oqsillar, yog'lar, uglevodlar va xun tolasi, balki juda ko'p miqdordagi vitaminlar, minerallar va iz elementlari mavjud. Kinoani muntazam ravishda iste'mol qilish orqali siz dorixona vitamin va mineral komplekslarini unutishingiz mumkin.
Quinoa ovqatlari, muntazam ravishda parhezga kiritilganida, yurak-qon tomir kasalliklarini rivojlanish ehtimolini kamaytiradi. Ushbu don tanani tozalashga, zararli moddalar, xolesterin va toksinlarni olib tashlashga qodir. Quinoa sizni tezda to'ydiradi va juda uzoq vaqt davom etadi, bu sizning ishtahangizni va vazningizni boshqarishga yordam beradi.
Quinoa tarkibida kaltsiyning emishi uchun zarur bo'lgan aminokislota - lizin mavjud bo'lib, ularsiz suyaklarning yaxshi o'sishi va shakllanishi mumkin emas. Lizinning etishmasligi tanadagi kaltsiy etishmovchiligiga olib keladi, bu esa soch to'kilishiga, kamqonlikka, o'sishning sustlashishiga, ishtahaning yomonlashishiga va asabiylashishga olib keladi.
Oshpazlik mutaxassislari kinoni nafaqat foydali xususiyatlari, balki ta'mi va boshqa oziq-ovqat mahsulotlariga yaxshi mosligi uchun ham yaxshi ko'rishadi. Ushbu don meva, sabzavot va go'sht uchun juda mos keladi va atigi 15 daqiqada pishiriladi.
