Xamirda va qora shokolad o'rniga qaymoqda faqat oq shokoladdan foydalaniladigan amerikalik mumtoz Missisipi loy loy keki ajoyib varianti AQShning janubiy shtatlarida bir xil darajada mashhur.
Bu zarur
- Sinov uchun:
- - 300 g un;
- - 2 ta tuxum;
- - 250 g sariyog ';
- - 250 ml sut;
- - 150 g oq shokolad;
- - 1 choy qoshiq pishirish kukuni;
- - 350 g mayda kristall shakar;
- - 1 choy qoshiq vanil ekstrakti.
- Krem uchun:
- - 100 ml yog 'kremi;
- - 175 g shakar shakar;
- - 225 g oq shokolad.
- Bezatish uchun:
- - 2 osh qoshiq sut shokolad va oq shokoladning qo'pol talaşlari.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xamirni tayyorlang. Yumshoq sariyog'ni yirtqichlardan soling, sutga quying, mayda bo'laklarga to'g'ralgan shokolad qo'shing, shakar qo'shing va sekin olovga qo'ying.
2-qadam
Aralashmani doimo aralashtirib qizdiring, shokolad to'liq eriguncha va bir hil massa hosil bo'lguncha. Shokolad aralashmasini katta idishga quying va 10 daqiqa davomida sovushini kutib turing. Keyin unni shokolad massasi ustiga pishirish kukuni bilan elakdan o'tkazing, kaltaklangan tuxum va vanil ekstraktini qo'shing.
3-qadam
Yupqa, bir hil xamir paydo bo'lguncha aralashtiring. Dumaloq, chuqur silikon pishiriladigan idishga (diametri 20,5 sm) tushiring va pishirish varag'iga qo'ying. Qalayni folga bilan yoping.
4-qadam
160 ° C gacha qizdirilgan pechda 50 daqiqadan 1 soatgacha pishiring. Kek sirt ustida qalin qobiq paydo bo'lganda tayyor bo'ladi. Mahsulotni 10 daqiqa davomida qolipda sovushini qoldiring, so'ngra simli shkafga o'tkazing.
5-qadam
Krem tayyorlang. Kremni sekin olovda qizdiring va qaynatib oling. Olovdan darhol olib tashlang va toza idishga quying, qaymoqqa tug'ralgan shokolad qo'shing. Kremsi shokolad massasini shokolad to'liq eriguncha aralashtiring.
6-qadam
Agar shokolad to'liq erimagan bo'lsa, uni suvli hammomga bir necha daqiqaga qo'ying va aralashtiring. Shokolad aralashmasini ko'pirtiring, ustiga shakarli shakarni elakdan o'tkazing va bir hil holga kelguncha aralashtiring. Qopqoqni yoping va muzlatgichda 30 daqiqaga qo'ying.
7-qadam
Sovutilgan kremni tort ustiga yoyib chiqing. Oq va sutli shokoladni oldindan sovutib oling va maydalang. Kekni bukleler va qo'pol shokolad chiplari bilan bezang.
