Qisqa nonli xamir oqsilli krem bilan yaxshi mos keladi, ammo shunchaki xamir va qaymoqdan tayyorlangan pishiriqlar etarli darajada qiziq emas. Shuning uchun, biz ularni karamel olma shirin va nordon plomba bilan to'ldiramiz.
Bu zarur
- Sinov uchun:
- - 1 stakan un;
- - 100 g sariyog ';
- - 1 ta tuxum sarig'i.
- Olma uchun:
- - 1 olma;
- - 2 osh qoshiq. qoshiq shakar;
- - 1 osh qoshiq. bir qoshiq sariyog '.
- Krem uchun:
- - 150 g shakar;
- - 50 ml suv;
- - 2 ta tuxum oqi;
- - 1 osh qoshiq. limon sharbati qoshig'i.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xamirni tayyorlang: un va sariyog'ni maydalaguncha maydalang, ustiga tuxum sarig'i va 1 choy qoshiq limon sharbati qo'shing. Yarim limondan lazzat qo'shing. Xamirni yoğurun, uni polietilen plyonkaga o'rang va muzlatgichda yarim soatga qo'ying.
2-qadam
Proteinli qaymoq tayyorlang: yirtqichlardan shakar va suvni aralashtiring, olovga qo'ying, 10 daqiqa davomida pishiring. Oqlarni alohida chimdik tuz bilan 10 daqiqa davomida ko'pirtiring. Qalin siropni oqsillarga ingichka oqim bilan to'kib tashlang, massani silkiting. Krem soviguncha urting, so'ngra limon sharbati soling, kremni muzlatgichga qo'ying.
3-qadam
Karamel olmalarni pishirish qoladi: olmalarni bo'laklarga bo'lib kesib, sariyog 'qo'shib skovorodkaga soling, olma yumshoq va bir oz oltinga bo'lguncha o'rtacha olovda qovuring. Olma yoqilmasligi uchun shakar qo'shing, vaqti-vaqti bilan aylantiring. Ular yopishqoq karamel sousi bilan chiroyli, oltin rangga aylanishi kerak. Olovdan olib tashlang, salqin.
4-qadam
Tartletlarni tayyorlash uchun xamirni ingichka qatlamda qoliplarga quying. Vilkalar bilan joylashtiring, o'rtacha haroratda (180 daraja) oltin rangga qadar pishiring.
5-qadam
Endi keklarni yig'ib oling: karamel olma bo'laklarini qum savatiga soling, ustiga oqsil kremini qo'ying (qandolat shpritsidan foydalanishingiz mumkin).
6-qadam
Karamel olma va oqsil kremi bilan pishiriqlar tayyor, ushbu retsept bo'yicha siz boshqa har qanday karamel mevalarini plomba sifatida tayyorlashingiz mumkin.
