Proteinli sufle bilan pirojnoe mayin, mazali, suvli bo'lib chiqadi - bayramona shirinlik uchun eng zo'r ta'm!
Bu zarur
- Shokolad po'stlog'i uchun:
- Yog '- 80 g
- Shakar - 1/3 chashka
- Sariq - 2 dona
- Pishiriq xamiri - 0,5 choy qoshiq
- Kakao kukuni - 2 osh qoshiq
- Un - 1 stakan
- Vanil po'stlog'i uchun:
- Yog '- 80 g
- Shakar - 1/3 chashka
- Sariq - 2 dona
- Pishiriq xamiri - 0,5 choy qoshiq
- Vanillin - 1 paket
- Un - 1 stakan
- Emdirish uchun yarim stakan sut yoki qaymoq
- Proteinli sufle uchun:
- Tuxum oqi - 4 dona
- Shakar - 1 stakan
- Vanillin - 1 paket
- Krem uchun:
- Sariq - 2 dona
- Shakar - 1/2 chashka
- Un - 1 osh qoshiq
- Sut - 200 ml
- Yog '- 200 g
- Kakao kukuni - 2 osh qoshiq
- Yong'oq yoki shokolad chiplari bezak uchun ishlatilishi mumkin.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kek va qaymoq uchun sariyog 'xona haroratida yumshoq bo'lishi kerak, shuning uchun uni oldindan muzlatgichdan chiqaramiz. Biz pechni 180 gradusgacha qizdirish uchun qo'ydik. Birinchidan, shokolad po'stini tayyorlang. Biz oqlarni sarig'dan ajratamiz, oqlarni muzlatgichga qo'yamiz. Yumshoq sariyog 'shakar bilan engil va shakar erimaguncha urting, 2 ta sarig'ini qo'shing, silliq bo'lguncha urting. Un, kakao va pishirish kukunini alohida idishga soling. Tuxum aralashmasiga asta-sekin un aralashmasini qo'shing, xamirni yoğurun. U yumshoq bo'lishi kerak va qo'llaringizga yopishmasligi kerak. Agar kerak bo'lsa, kerakli mustahkamlikka ko'proq un qo'shing.
2-qadam
Pishirish uchun pergamentni katta dumaloq shaklga qo'ying, ustiga xamirni qo'llarimiz bilan taqsimlang, dumaloq qobiq hosil qiling. Tandirda pishgancha 10-15 daqiqa davomida pishiramiz. Tayyorlikni tish pichog'i yoki yog'och shish bilan tekshiramiz.
3-qadam
Vanil po'stlog'ini xuddi shunday qilamiz: sariyog'ini shakar bilan urting, 2 sarig'ini qo'shing. Ammo kakao o'rniga un aralashmasiga vanillin qo'shing, barchasini elakdan o'tkazing va xamirni aralashtiring.
4-qadam
Duxovkadan tayyor shokoladli tortni chiqaramiz, o'rniga vanilni qo'yamiz. Tenderga qadar pishiramiz.
Ayni paytda, diametri pishirish idishidan bir oz kichikroq bo'lgan dumaloq plastinka oling va u bilan birga tayyor keksdan doira kesib oling. Biz qirqishni hozirga qoldirdik. Vanil qobig'i bilan biz ham xuddi shunday qilamiz. Keklardan olingan parchalarni yana mog'orga solib, yana 5-10 daqiqa tandirga qo'yamiz, shunda ular tiniqroq va maydalangan bo'ladi. Keklarni maydalagichga aralashtirgich bilan maydalang. Keklarni hozircha chetga surib qo'ying.
5-qadam
Sufle tayyorlash. Tuxum oqini shakar va vanilin bilan qattiq cho'qqilarga qadar urib oling (minimal 15-20 minut). Pechni 150 darajaga qadar sovutib oling. Pergamentni pishiriladigan idishga soling. Protein aralashmasini teng ravishda taqsimlang va uni 40 daqiqa davomida pechga qo'ying. Tayyorlikni yog'och shish bilan tekshiramiz; u sufle ichidan quruq chiqishi kerak. Shuningdek, sufeni dumaloq plastinka shaklida kesib tashladik. Bizga qoldiq kerak bo'lmaydi.
6-qadam
Sufle tayyorlanayotganda, smetana tayyorlang. Sariq, shakar, un, sut va kakaoni aralashtiring, olovni o'rtacha darajaga qo'ying. Doimiy ravishda aralashtiring, qaymoqni qaynatib oling va issiqdan olib tashlang. Biroz sovib ketguncha kutib turing.
7-qadam
Sufle tayyor bo'lganda (uni plastinka ustiga kesishni unutmang!), Pirojniyni yig'ib oling. Biz birinchi shokoladli keki katta, chiroyli idishga yoydik. Biz uni sut bilan to'ydiramiz. Kekni qaymoq bilan yog'lang. Sufleni ustiga, ustiga qo'ying - yana qaymoq, keyin vanil po'sti. Bundan tashqari, yuqori keki sut bilan mo'l-ko'l to'ydiramiz. Qolgan barcha krem bilan yuqori va yon tomonlarni yog'lang. Biz kremni pirojnoe qatlamlari, yong'oqlar, shokolad chiplari bilan bezatamiz. Yoqimli ishtaha!
