Sharbatli apelsin mevalari tetiklik va xushbo'y hid bilan chaqiradi. Ushbu ijobiy meva sizni ko'nglingizni ko'taradi va rangining yorqinligi bilan mamnun qiladi. Siz uni nafaqat yangi iste'mol qilishingiz mumkin. Bu murabbo, jele va hatto shakarlangan mevalar tayyorlash uchun javob beradi. Xushbo'ylashtiruvchi vosita sifatida apelsin pishirishda keng qo'llaniladi.
Sitrusli murabbo tayyorlash
Tarkibi:
- 1 kilogramm apelsin;
- 2 stakan oddiy suv;
- 1, 2-1, 5 kilogramm shakar qum.
Siqilishni tayyorlash uchun faqat butun va shikastlanmagan apelsinlar (qobig'i bilan) tanlanishi kerak. Mevalarni besh dan sakkiz daqiqagacha 90 ° C gacha qizdirilgan suvda oqartirish kerak. Shundan so'ng, apelsinlar don bo'ylab doira shaklida kesilishi kerak (tozalanmasdan). Barcha suyaklarni ham olib tashlash kerak.
Apelsin oqartirilgan suvdan foydalanmaslik kerak. Barcha achchiqlanish unda jamlangan.
Suv va shakardan muntazam sirop tayyorlashingiz va to'q sariq krujkalar ustiga quyishingiz kerak. Ushbu shaklda, doiralar singdirish uchun 3-4 soatga qoldiriladi. Keyin, bir necha qadamda (odatda to'rttasi etarli), ular murabbo pishiradilar, har safar uni 10-15 daqiqa davomida olovda qoldiradilar.
Tayyor mahsulot tayyorlangan qutilarga quyiladi.
Shakarlangan po'stlog'i
Apelsin po'stlog'ida o'ziga xos energiya beruvchi hid beradigan ko'plab efir moylari mavjud. Ko'pincha, suvli mevalarni iste'mol qilgandan so'ng, bunday qobiqlarning butun tog'lari qoladi. Ularni tashlamaslik uchun, balki ularni amalga oshirish uchun apelsin po'stidan shakarlangan mevalarni pishirish retseptidan foydalaning. Ularni tayyorlash uchun quyidagilarni qilishingiz kerak:
- 1 kilogramm apelsin po'stlog'i;
- 4-5 stakan suv;
- 1,5 kilogramm maydalangan shakar.
Shakarlangan mevalarni tayyorlash uchun faqat qalin po'stli apelsinlarning qobig'i ishlatiladi.
Apelsinlarni tozalang va ularni o'zboshimchalik bilan kublar yoki boshqa har qanday shaklda kesing. Keyin, hamma narsani sovuq suv bilan to'kib tashlang va bu shaklda bir necha kunga qoldiring. Suvni har kuni o'zgartiring.
Ushbu protseduradan so'ng, qobiqlarni sovuq suv bilan to'kib tashlash va olovga qo'yish kerak. Qobiq yumshoq bo'lguncha pishiring. Keyin suvni to'kib tashlash va mahsulotni quritishga ruxsat berish kerak. Keyin shakarli mevalarni tayyor siropda pishganicha pishirish kerak. Kabuklar pishirilganda, siropni sovutish kerak.
Sirob uchun shakar suvga quyiladi va olov ustiga qaynatiladi va butunlay eriydi.
Pishirishning keyingi bosqichida katta idishni qog'oz bilan yoping va shakar qum bilan seping. Har bir qaynatilgan bo'lak qog'ozga yotqizilishi va shakar bilan o'ralgan bo'lishi kerak. Tayyorlangan shakarli mevalar to'liq quritilishi kerak. Keyin quritilgan qobiqlar quruq idishga mahkam joylashtiriladi va plastik qopqoq bilan yopiladi. Bunday mahsulotni quruq joyda saqlang.
Va, albatta, pishgan va suvli apelsin sharbat tayyorlash uchun foydalidir. Meva shunchaki donning yarmida kesiladi va odatda mikser yoki oziq-ovqat protsessori bilan ta'minlangan plastik asbob yordamida siqib chiqariladi. Agar so'ralsa, sharbatni qo'l bilan siqib chiqarish mumkin.
