Sholg'om bir vaqtning o'zida juda mashhur ildiz hosilidir va afsuski, mashhurligini yo'qotgan. Va bu bizning stolimizda kartoshka paydo bo'lganligi sababli sodir bo'ldi. Aytgancha, siz sholg'omdan juda ko'p original taomlarni tayyorlashingiz mumkin - güveç, kastryul, bo'tqa, shuningdek uni salatlarga qo'shib qo'ying.
Sholg'om foydasi
Hamma sabzavotlar singari, sholg'om ham tolaga manba bo'lib, bu ichaklarni toksinlar va toksinlardan tozalashda yordam beradi. Sholg'om askorbin kislotadagi eng boy ildiz sabzavotidir. Qishda, uni parhez tarkibiga yangi kiritish juda yaxshi. Bu oddiy ko'rinadigan ildiz sabzavotida B1, B2, B5, PP kabi vitaminlar, shuningdek, provitamin A, yod, marganets, fosfor, oltingugurt va boshqa ko'plab mikroelementlarni o'z ichiga olgan iz elementlarning ulkan ro'yxati mavjud. Bunday kombinatsiyada ularni uchratish juda qiyin.
Sholg'om jigar va o't pufagi uchun juda foydali, toshlar paydo bo'lishining oldini oladi va tsellyuloza borligi sababli - ichak peristaltikasini faollashtiradi. Bu, o'z navbatida, qonda xolesterin miqdorini pasaytirishga yordam beradi va umuman yurak-qon tomir tizimi uchun juda foydali, shuningdek, aterosklerozning oldini oladi.
Sholg'om tarkibida tabiiy antibiotiklar mavjud bo'lib, ular hatto ba'zi qo'ziqorinlarning rivojlanishini kechiktirishi mumkin, ba'zilari esa odamlar uchun xavfli. Teri kasalliklaridan aziyat chekadigan, shuningdek shilliq qavati bilan muammolarga duch keladiganlar uchun parhezga sholg'omni kiritish tavsiya etiladi.
Agar parhezda bo'lsangiz, sholg'om menyusiga kiritilishi kerak - mahsulot kam kaloriya va shu bilan birga vitaminlar, mineral tuzlar va efir moylariga boy. Sholg'om shish bilan kurashishga yordam beradi va yuqorida aytib o'tilganidek, oshqozon-ichak trakti ishini o'rnatishga yordam beradi.
Sholg'omdan nima qilish mumkin
Xizmat qilishning eng oson usuli bu salat. Bundan tashqari, siz uni har qanday sabzavot bilan birlashtirishingiz va tajriba qilishingiz mumkin. "Bug'langan sholg'omdan osonroq" degan yaxshi tasdiqlangan ibora mavjud. Zamonaviy talqinda bu "bug'langan" degan ma'noni anglatadi.
Qanday pishirish kerak?
Sholg'omni tozalang, mayda bo'laklarga bo'linib, idishga soling, ozgina suv quying va 125-140 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. Sholg'omni tayyorlash uchun taxminan 2 soat vaqt ketadi. Yog 'va tuz bilan xizmat qiling, va kichik bolalar uchun siz bunday idishga asal quyishingiz mumkin.
Sholg'omni yengda pishirish, olma bilan birlashtirish, oshqovoq bilan dimlash yoki maydalash mumkin. Va har safar bu yangi taom bo'ladi, albatta u mehmonlarni va uy xo'jaliklarini o'z ta'mi bilan ajablantiradi.
