Limonli sousli mol go'shti qovurg'alari ajoyib yakshanba yoki bayram taomidir. Taomni tayyorlash juda oddiy, ammo bu biroz vaqt talab etadi. Belgilangan oziq-ovqat miqdori 4 ta porsiya uchun etarli.
Bu zarur
- - qovurg'a (mol go'shti) - 1 kg;
- - quruq qizil sharob - 2 osh qoshiq. l.;
- - zaytun moyi - 350 ml;
- - o'simlik moyi - 2 osh qoshiq. l.;
- - tuz - 0,5 choy qoshiq;
- - maydalangan qora murch - chimdik;
- - petrushka (ko'katlar) - 30 g;
- - piyoz - 1 bosh;
- - sarimsoq - 4 chinnigullar;
- - reyhan (o'tlar) - 1-2 shox;
- - limon - 1 dona.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sosni pishirish. Piyoz va sarimsoqni tozalang, juda mayda maydalang. Petrushka va reyhanni suv bilan yuvib tashlang, maydalang. Limondan lazzatni olib tashlang. Pulpadan sharbatni siqib chiqaring.
2-qadam
Sarimsoq, piyoz, o'tlar, ziravorlar va limon sharbatini birlashtiring. Zaytun moyini qo'shing va aralashtiring. Sosni muzlatgichda 12 soatga qoldiring.
3-qadam
Sigir qovurg'alarini suv, quruq, tuz va qalampir bilan yuvib tashlang.
4-qadam
Skovorodkada o'simlik moyini qizdiring va qovurg'alarni qovuring. Qovurish jarayonida qovurg'alarga qizil sharob qo'shing. Oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.
5-qadam
Bir nechta qovurg'ani xizmat ko'rsatadigan plastinka ustiga qo'ying, ustiga limon sousini quying. Ovqat tayyor!
