Sosli cho'chqa go'shti qovurg'alari odatdagidan mazali va xushbo'y taomdir. Uni tayyorlash uchun faqat yuqori sifatli va yangi mahsulotlarni olib, bo'sh vaqtingizning bir qismini pishirish jarayoniga sarflashingiz va yaxshi retseptdan foydalanishingiz kerak.
Bu zarur
-
- 500-700 g cho'chqa go'shti qovurg'alari;
- 2-3 dafna yaprog'i;
- qora qalampir no'xati;
- tuz.
- Sos uchun:
- 2 piyoz;
- 1 tish sarimsoq;
- 4 osh qoshiq. l tomat pastasi;
- ½ choy qoshig'i;
- 1 choy qoshiq xantal;
- 2 osh qoshiq. l asal;
- 6 osh qoshiq. l go'shtli bulon;
- 6 osh qoshiq. l soya sousi;
- ½ choy qoshiq zaytun urug'lari;
- Tabasko sousi
- o'simlik yog'i;
- tuz.
- Garnitür uchun:
- 1 kg kartoshka;
- 50 g sariyog ';
- tuz;
- yangi o'tlar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qovurg'alarni sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang va qog'oz sochiq yoki sochiq bilan quriting. Keyin ularni kesib oling, shunda har bir qismi go'sht va suyak bo'ladi.
2-qadam
Keyin cho'chqa qovurg'alarini katta yirtqichlardan katlayın va sovuq suv bilan yoping. Tuzlashni unutmang, dafna barglari va qora qalampir no'xatini qo'shing. Ularni yuqori olovda bir yarim soat davomida pishiring, ya'ni to'liq tayyor bo'lgunga qadar.
3-qadam
Qovurg'alar pishayotganda, sousni tayyorlashni boshlang. Piyozni tozalang, mayda maydalang va ozgina o'simlik moyiga qovuring. Sarimsoqni tozalang, maydalang, piyozga qo'shing va ozgina qovuring.
4-qadam
Keyin panga tomat pastasini qo'shing, har bir narsani tuz, o'tlar, asal, bulon, soya sousi, xantal va bir tomchi Tabasko bilan ziravorlang. Sosni qaynatib oling va ochiq idishda besh dan etti daqiqagacha qaynatib oling.
5-qadam
Vaqt o'tganidan keyin qovurg'alar biroz pishmagan bo'lsa, tashvishlanadigan hech narsa yo'q, chunki boshqa issiqlik bilan ishlov berish boshlanadi.
6-qadam
Pechni 225 ° S ga qadar qizdiring. U qizdirilayotganda, go'shtni idishdan olib tashlang, ozgina quriting va panjara ustiga qo'ying. Peshtaxta ostiga pishirish varag'ini qo'yishni unutmang va go'shtni pechning o'rta rafida o'n dan o'n besh daqiqa davomida qovuring.
7-qadam
Qovurg'alar uchun garnitür sifatida pishirilgan kartoshkani tayyorlashingiz mumkin. Kartoshkani tozalang, etarlicha katta bo'laklarga bo'ling. Keyin uni eritilgan sariyog 'bilan pishirish varag'iga qo'ying va ustiga tuz seping.
8-qadam
Kartoshkani yaxshi isitiladigan pechda taxminan yigirma-o'ttiz daqiqa davomida pishiring. Pishirish paytida uni yog'och spatula bilan bir necha marta aralashtiring, shunda u har tomondan yaxshi qovuriladi.
9-qadam
Tayyor qovurg'alarni pishirilgan kartoshka bilan birga plastinka ustiga qo'ying, ustiga sous soling va tug'ralgan o'tlarni seping. Yoqimli ishtaha!
