Pechda turish uchun vaqt va xohish bo'lmaganda pech yordamida pishirilgan idishlar juda foydalidir. Bundan tashqari, ular oilada ovqatlanish uchun ham, mehmonlarni davolash uchun ham juda yaxshi. Kartoshka bilan cho'chqa qovurg'alari aynan shunday idish. Ko'p odamlar o'zlarini qovurg'a bilan davolashni yaxshi ko'radilar, ayniqsa kuchli jinsiy aloqa vakillari ulardan mamnun. Agar siz erkaklaringizga nima bilan munosabatda bo'lishni o'ylayotgan bo'lsangiz, ular uchun ushbu taomni tayyorlang va bundan afsuslanmaysiz. Axir siz nafaqat mazali suvli go'shtni, balki eng munosib garniturni ham olasiz.
Bu zarur
- - cho'chqa go'shti qovurg'alari - 1200 g;
- - kartoshka - 1500 g;
- - piyoz - 3 dona;
- - limon - 0,5 dona;
- - soya sousi - 2 osh qoshiq. l.;
- - quritilgan shilantro (koriander) - 1 choy qoshiq;
- - maydalangan qora murch - 1 choy qoshiq;
- - qizil achchiq qalampir - 1/3 choy qoshiq;
- - qizil qalampir (qalampir) - 0,5 choy qoshiq;
- - tuz;
- - kungaboqar yog'i - 1 osh qoshiq. l.;
- - pishiriladigan idish, folga.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Cho'chqa qovurg'alari iloji boricha suvli va mazali bo'lishi uchun avval ularni marinadlash kerak. Ularni oqar suv ostida yuvib tashlang va 8-9 bo'lakka bo'ling, quriting, so'ngra idishga yoki yirtqichlardan soling.
2-qadam
Piyozdan qobiqlarni olib tashlang, ularni yarim halqalarga bo'linib, alohida idishga o'tkazing. Unga 0,5 choy qoshiq tuz qo'shing va piyoz sharbat berishini yaxshi eslang va keyin uni go'shtga o'tkazing.
3-qadam
Endi barcha ziravorlar - qora, qizil achchiq, qizil shirin qalampir, koriander (avval uni ohak bilan maydalash yoki uning ustiga siljitgich bilan yurish kerak), shuningdek biroz ko'proq tuz (ta'mga qarab) qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring, shunda har bir qovurg'a ziravorlar va piyoz bilan qoplanadi.
4-qadam
Shundan so'ng, soya sousini go'shtga idishga soling. 2 osh qoshiq limon sharbatini siqib oling va uni ham qo'shing. Qayta aralashtiring, so'ngra plyonkani yoping yoki yopishtiring va marinadlash uchun qoldiring. Bu muddat sizning vaqtingizga bog'liq. Standart tuzlash vaqti 2 soatdan kechgacha. Agar siz 2-3 soat davomida marinad qilsangiz, unda piyola stolga o'tirsin. Agar ko'proq bo'lsa, uni muzlatgichga qo'yish yaxshidir. Ammo bu erda bitta fikrni hisobga olish kerak: qovurg'alar qancha marinadlangan bo'lsa, shunchalik to'yingan bo'ladi.
5-qadam
Vaqt tugashi bilan pishirish idishini tayyorlang va kungaboqar yog'i bilan tozalang. Kartoshkani tozalang va yuving. Har bir tupni o'lchamiga qarab 4-6 qismga bo'ling.
6-qadam
Endi qovurg'ani idishdan olib tashlang, ularni piyozdan tozalang (ular endi foydali bo'lmaydi) va qolipga soling. Tuzlangan va qora murch sepilishi kerak bo'lgan kartoshkani atrofiga joylashtiring.
7-qadam
Pechni yoqing va haroratni 180 darajaga qo'ying. Issiqlanganda qovurg'a va kartoshka solingan idishni 80 daqiqa davomida pishirib yuboring. Ovqat pishirish jarayonida go'shtni tekshirib ko'ring - agar u yuqoridan quriy boshlasa, uni idishda qolgan tuzlamoq bilan to'kib tashlashingiz mumkin. Yoki, boshidanoq, formani folga solib, so'ngra vaqt tugashidan 30 daqiqa oldin olib tashlang, shunda kartoshka bilan qovurg'a oltin rangga ega bo'ladi.
8-qadam
Idish tayyor bo'lgach, uni pechdan chiqarib oling. Eng samarali usul - kartoshka bilan qovurg'alarni stolga berish, ularni katta idishga o'tkazish. Yoki shunchaki qismlarga bo'ling. Yangi boshlanuvchilar uchun sabzavotli salat, yangi o'tlar yoki tuzlangan bodringni taklif eting.
