Pomidor sousi go'sht, baliq yoki sabzavotli taomlarga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Maxsus retsept bo'yicha tayyorlangan asl sous sizning taomingizning o'ziga xos xususiyatiga aylanadi.
Bu zarur
-
- 200 gr tomat pastasi
- Yarim o'rta piyoz
- Sabzi
- Bolgar qalampiri
- 3 tish sarimsoq
- 2 ta qobiqli yong'oq
- 4 osh qoshiq kungaboqar yog'i
- Tuproq qora murch
- qizil kapsikum
- kori qalampiri
- zerdeçal
- zira
- Yangi arpabodiyon o'tlari
- jusay
- Bir choy qoshiq tuz
Ko'rsatmalar
1-qadam
Piyoz, sabzi va bolgar qalampirini maydalang. Piyoz - yarim halqada, sabzi - kubiklarda, santimetr santimetrga teng, bolgar qalampiri - ingichka halqalarda. Yong'oqni maydalash uchun maydalang. Kungaboqar yog'ini yuqori tomonlari bilan skovorodkada qizdiring. Undagi piyozni bir oz oltin rangga qadar sote qiling. Piyozni yoqishdan ehtiyot bo'ling. Bu erda sabzi va bolgar qalampirini qo'shing. Sabzavotlar yumshoq bo'lguncha sekin olovda pishiring.
2-qadam
Tomat pastasini sabzavotlarga solib yaxshilab aralashtiring va yarim stakan iliq suvga quying. Yonishini oldini olish uchun doimo aralashtirib, qaynatib oling.
3-qadam
Keyin tuz, qora murch, kori, zerdeçal va zira qo'shing. Taste uchun qizil qalampirdan foydalaning. Agar siz achchiq muxlis bo'lmasangiz, unda podaning yuqori qismini kesib olish kifoya qiladi. Xuddi shu massaga maydalangan yong'oq qo'shing.
4-qadam
Sos qalinlasha boshlagach, unga o'tlar va sarimsoq qo'shing. Dereotu va dusayning bir juft novdasini maydalang, sarimsoqni maydalang. Ushbu ovqatlar sousga tushishdan bir necha soniya oldin kesilishi kerak. Aks holda, barcha xushbo'y hidi ulardan yo'q bo'lib ketadi.
5-qadam
Sosni yana bir necha daqiqa davomida pishiring va issiqdan olib tashlang. Keramika yoki shisha idishga o'tkazing. Hech qachon alyuminiy idishlarni ishlatmang. Unda sous oksidlanishi mumkin va uning ta'mi yomonlashadi. Sosni quyish va sovutish kerak.
6-qadam
Ushbu original pomidor sousi pechda pishirilgan go'sht, panjara qilingan tovuq go'shti, köfte, köfte, spagetti va makaron, guruch va boshqa sevimli ovqatlaringizga juda mos keladi.
