Plov Markaziy Osiyodan kelib chiqqan. An'anaga ko'ra, bu taomga cho'chqa go'shti yoki qo'zichoq qo'shiladi. Yovvoyi qo'ziqorinlar bilan palov pishirib, mehmonlaringizni g'ayrioddiy taom bilan ajablantirishga harakat qiling.
Bu zarur
- - 300 g o'rmon qo'ziqorinlari;
- - 150 g piyoz;
- - 150 g sabzi;
- - 150 g guruch;
- - 3 osh qoshiq o'simlik yog'i;
- - ko'katlar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Guruchni suvga soling.
2-qadam
Qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvib tashlang va maydalang. Olingan qismlar juda kichik bo'lmasligi kerak.
3-qadam
Ayçiçek yog'ini qozonga qizdiring. Tava etarlicha issiq bo'lganda, qo'ziqorinlarni qo'shing. Qovurishning maqsadi qo'ziqorinlardan barcha suyuqlikni bug'lantirishdir.
4-qadam
Suyuqlik bug'langanda, piyozni tozalang va yuving. Agar sizda katta piyoz bo'lsa, yarim halqalarni kesib oling. Agar siz kichikroq piyoz olgan bo'lsangiz, ularni butun halqalarga bo'ling. Qo'ziqorinlarga tug'ralgan piyoz qo'shing.
5-qadam
Sabzi yuving, tozalang va chiziqlar bilan kesing. Uni kamonga qo'shing. Hamma narsa yaxshi pishirilishi kerak. Keyin u erga 0,5 litr qaynoq suv quying, o'zingizning xohishingizga ko'ra bir oz ko'proq tuz qo'shing (guruch hali ham bu suvda pishadi) va qo'ziqorin va sabzavotlarni 10 daqiqa davomida qaynatib oling.
6-qadam
Guruchni ho'llagan suvni to'kib tashlang. Uni sabzi bilan qo'ziqorin va piyoz ustiga qo'ying.
7-qadam
Birinchi 10 daqiqada kuchli olovda pishiring. Keyingi 10 daqiqa - qopqoq yopilgan holda eng kuchsiz holatda. Keyin olovni o'chiring. Palovni taxminan 10-15 daqiqa davomida qopqoq ostida "etib" turing. Keyin guruchni sinab ko'ring. Agar siz uning tayyorlik darajasidan qoniqsangiz, unda stolda xizmat qilishingiz mumkin. Aks holda, pechkani yana yoqing va yana olovda yana 5 daqiqa ushlab turing.
