Ma'lumki, makaron Rossiyaga Italiyadan kelgan. Uyda, u boshqa ko'plab mamlakatlarda bo'lgani kabi juda mashhur. Men sizga juda qiziqarli, xushbo'y va hayratlanarli darajada sodda, ammo mazali taom tayyorlashni taklif qilaman - porcini qo'ziqorinlari bilan papardelle makaron.
Bu zarur
- - Papardelle pastasi - 200 g;
- - zaytun yog'i;
- - porcini qo'ziqorinlari - 200 g;
- - gilos pomidorlari - 4 dona;
- - qaymoq - 200 ml;
- - quruq oq sharob - 1 stakan;
- - piyoz - 1 dona;
- - Parmesan pishloqi;
- - kekik - 1 ta novda;
- - bibariya - 2 ta novda;
- - tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Porcini qo'ziqorinlari bilan quyidagilarni bajaring: suv ostida yaxshilab yuvib tashlang, juda kichik bo'laklarga bo'ling. Aytgancha, agar sizda yangi qo'ziqorinlar bo'lmasa, unda bu taomni tayyorlash uchun quritilgan mevalardan foydalanishingiz mumkin, shunchaki ularni bir necha soat davomida bir piyola suvga solib qo'yishni unutmang.
2-qadam
Piyozni mayda kubiklarga bo'lgandan keyin, 2-3 daqiqa davomida issiq zaytun moyi solingan idishda qovuring. Keyin qovurilgan sabzavotga bibariya, kekik va tuz qo'shing. Olingan aralashmani yana bir necha daqiqa davomida pishiring, shunda unga qo'shilgan o'tlar xushbo'y hid beradi.
3-qadam
Pomidorlarni mayda bo'laklarga maydalab, qovurilgan piyoz aralashmasiga maydalangan porcini qo'ziqorinlari bilan birga joylashtiring. Olingan massani uning rangi oltin rangga aylanmaguncha pishiring.
4-qadam
Keyin oltin massaga quruq oq sharob qo'shing. Qo'shilgan tarkibiy qism bug'lanib ketguncha aralashmani past haroratda pishiring. Bu sodir bo'lishi bilanoq, u erga qaymoq va bir necha chimdim maydalangan pishloq qo'shing. Barchasini to'g'ri aralashtiring. Bu qo'ziqorinli makaron sousini hosil qiladi.
5-qadam
Paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq makaron pishirgandan so'ng, hosil bo'lgan sous bilan aralashtiring. Porcini qo'ziqorinlari bilan papardelle tayyor!
