Shotlandiya oshxonasi juda keng tarqalgan emas. Ammo haqiqiy bilimdonlar retseptlariga ko'ra sho'rvalar juda boy va qoniqarli ekanligini bilishadi.
Bu zarur
- - pan;
- - suyakdagi qo'zichoq 600 g;
- - marvarid arpa 1 stakan;
- - selderey 3 sopi;
- - kartoshka 3 dona;
- - sabzi 1 dona;
- - piyoz 1 dona;
- - maydanoz 50 g;
- - maydalangan qora murch;
- - tuz 1 osh qoshiq. qoshiq;
- - suv 2, 5 l.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Piyozni tozalang va 4 qismga bo'ling. Qo'zini yaxshilab yuvib tashlang va piyoz bilan yirtqichlardan joylashtiring. Sovuq suv bilan yoping va pishiring. Qaynatgandan so'ng, tuzlang va ko'pikni olib tashlang. O'rtacha issiqda 1 soat davomida pishiring.
2-qadam
Kartoshka va sabzi tozalang. Kartoshkani katta kubiklarga, sabzi esa katta kubiklarga bo'ling. Seldereyning mayin qismini sabzi singari kesib oling.
3-qadam
Bulyonni qaynatgandan bir soat o'tgach, go'sht va piyozni olib tashlang. Bulyonni torting. Go'shtni suyaklardan ajratib oling, bo'laklarga bo'linib, yana bulonga soling.
4-qadam
Bulyonni go'sht bilan qaynatib oling, ustiga tug'ralgan sabzavotlar va yuvilgan marvarid arpa qo'shing. Arpa pishguncha o'rtacha olovda 40 daqiqa davomida pishiring.
5-qadam
Sho'rvaga juda issiq xizmat qiling, tug'ralgan maydanoz seping.
